Delmäskning - Versionshistorik

85.229.207.67: klargörande

2015-05-19T18:43:15Z

klargörande

← Äldre version		Versionen från 19 maj 2015 kl. 20.43
Rad 39:		Rad 39:
	==[[Ingredienser\|Ingredienser]]==		==[[Ingredienser\|Ingredienser]]==

	Råvarorna bör köpas var och en för sig, istället för att köpa en [[ölsats]] då den oftast innehåller för lite [[Extrakt\|extrakt]]. För att kompensera den lilla extraktmängden ~~uppmanas~~ [[Bryggaren\|bryggaren]] att tillsätta en stor mängd [[Socker\|socker]] vilket leder till ett sämre slutresultat.
			Råvarorna bör köpas var och en för sig, istället för att köpa en [[ölsats]] då den oftast innehåller för lite [[Extrakt\|extrakt]]. För att kompensera den lilla extraktmängden uppmanar ofta ölsatsens medföljande instruktioner [[Bryggaren\|bryggaren]] att tillsätta en stor mängd [[Socker\|socker]] vilket leder till ett sämre slutresultat då sockret gör ölen tunn i [[Kropp\|kropp]] och smak.

	Med ölsatserna följer oftast en påse [[torrjäst]] vilken bör undvikas att användas då den inte ger ett tillförlitligt resultat.		Med ölsatserna följer oftast en påse [[torrjäst]] vilken bör undvikas att användas då den inte ger ett tillförlitligt resultat.

	De [[Råvaror\|råvaror]] som bör köpas separat är: [[maltextrakt]], [[humle]] och färsk [[jäst]].		De [[Råvaror\|råvaror]] som bör köpas separat är: [[maltextrakt]], [[humle]] och färsk [[jäst]].


	==[[Maltextrakt\|Maltextrakt]]==		==[[Maltextrakt\|Maltextrakt]]==

83.226.236.249: Ändrade länk för "dark crystal malt"

2015-05-19T18:39:08Z

Ändrade länk för "dark crystal malt"

← Äldre version		Versionen från 19 maj 2015 kl. 20.39
Rad 12:		Rad 12:
	De vanligaste specialmalter som finns är [[karamelliserad malt]] och olika typer av [[rostad malt]].		De vanligaste specialmalter som finns är [[karamelliserad malt]] och olika typer av [[rostad malt]].

	Karamelliserad [[Malt\|malt]] skänker ölet [[Sötma\|sötma]] och fyllighet tillsammans med en knäckig smak och [[Arom\|arom]]. Det finns [[karamellmalt]] - eller [[crystal malt]] som engelsmännen kallar det - i olika karamelliseringsgrad och [[Färg\|färg]]. Några exempel är [[ljus karamellmalt]], [[mörk karamellmalt]], [[crystal malt]], ~~dark~~ [[~~Crystal\|~~crystal~~]] [[Malt\|~~malt]] och en belgisk variant som heter [[special B]].		Karamelliserad [[Malt\|malt]] skänker ölet [[Sötma\|sötma]] och fyllighet tillsammans med en knäckig smak och [[Arom\|arom]]. Det finns [[karamellmalt]] - eller [[crystal malt]] som engelsmännen kallar det - i olika karamelliseringsgrad och [[Färg\|färg]]. Några exempel är [[ljus karamellmalt]], [[mörk karamellmalt]], [[crystal malt]], [[dark crystal malt]] och en belgisk variant som heter [[special B]].

	Rostad [[Malt\|malt]] används för att ge ölet mörkare [[Färg\|färg]] och en rostad smak och [[Arom\|arom]]. Detta är speciellt påtagligt i öltyper som [[porter]] och [[stout]] men de mörkrostade maltsorterna kan också användas i mindre mängder för att ge ljusare öl en rostad touch.		Rostad [[Malt\|malt]] används för att ge ölet mörkare [[Färg\|färg]] och en rostad smak och [[Arom\|arom]]. Detta är speciellt påtagligt i öltyper som [[porter]] och [[stout]] men de mörkrostade maltsorterna kan också användas i mindre mängder för att ge ljusare öl en rostad touch.

83.226.236.249: Korrigerade länkar till "crystal malt"

2015-05-19T18:36:24Z

Korrigerade länkar till "crystal malt"

83.250.58.159: /* Specialmalt */

2013-06-04T06:55:40Z

Specialmalt

← Äldre version		Versionen från 4 juni 2013 kl. 08.55
Rad 22:		Rad 22:
	Den basutrustning som behövs för att göra en delmäskning är följande:		Den basutrustning som behövs för att göra en delmäskning är följande:

	* stor kastrull, minst tio liter		* stor [[Kastrull\|kastrull]], minst tio liter
	* konservbrytare		* konservbrytare
	* litermått		* litermått

Fredrik Almgren: Kopierade från satsbryggning om jäst

2010-03-06T13:15:46Z

Kopierade från satsbryggning om jäst

← Äldre version		Versionen från 6 mars 2010 kl. 15.15
Rad 60:		Rad 60:

	==[[Jäst\|Jäst]]==		==[[Jäst\|Jäst]]==
	~~Färsk,~~ [[~~flytande~~ jäst]] ~~finns från åtminstone 2 st tillverkare och även~~ [[Torrjäst\|torrjäst]] ~~som ger utmärkt resultat, finns från flera tillverkare~~.		{{main\|Bryggfärdig jäst}}
			Någon vecka innan bryggningen är det lämpligt att bestämma hur jästhanteringen skall gå till. Det gäller att på bryggdagen ha tillgång till [[bryggfärdig jäst]]. Detta kan åstadkommas på flera sätt. Det går antingen att göra en [[Förkultur\|förkultur]] på [[Jästen\|jästen]] några dagar i förväg eller att använda [[Torrjäst\|torrjäst]] av bra kvalitet i tillräcklig mängd.

	~~Välj~~ en [[~~Jäst\|jäst~~]] ~~av typen~~ [[ale]] ~~då den skall jäsas vid~~ rumstemperatur. Det är lättast att lyckas med.		Det är lämpligt att välja en [[alejäst]] då [[ale]] jäser i rumstemperatur. Det är lättast att lyckas med. [[Lager\|Lageröl]] skall jäsa kallt och alltså inte lika lämpliga som förstaöl.

			Har man köpt en ölsats med bifogad [[Torrjäst\|torrjäst]] finns det anledning att se upp med kvaliteten på [[Jästen\|jästen]]. Man gör säkrast i att byta ut den mot en färsk öljäst eller en [[Torrjäst\|torrjäst]] med dokumenterad kvalitet.

	==[[Recept\|Recept]]==		==[[Recept\|Recept]]==

Fredrik Almgren: Bryggfärdig jäst istf förkultur

2010-03-06T13:10:15Z

Bryggfärdig jäst istf förkultur

← Äldre version		Versionen från 6 mars 2010 kl. 15.10
Rad 78:		Rad 78:
	Steg för steg		Steg för steg

	# Se till att ha en [[~~Förkultur\|förkultur~~]] ~~igång på~~ bryggdagen~~, om du inte använder en [[Jäst\|jäst]] som är avsedd att hällas direkt i vörten~~.		# Se till att ha [[bryggfärdig jäst]] tillgängligt bryggdagen.
	# Värm tre liter [[Vatten\|vatten]] till 72-73 grader.		# Värm tre liter [[Vatten\|vatten]] till 72-73 grader.
	# Är någon av maltsorterna okrossad så måste de krossas först. Ta en mortel, en kaffekvarn, brödkavel eller liknande och krossa malten. Det behöver inte krossas mer än att skalen bryts.		# Är någon av maltsorterna okrossad så måste de krossas först. Ta en mortel, en kaffekvarn, brödkavel eller liknande och krossa malten. Det behöver inte krossas mer än att skalen bryts.
Rad 95:		Rad 95:
	# Fyll upp jäshinken med kallt kranvatten till 27 liter.		# Fyll upp jäshinken med kallt kranvatten till 27 liter.
	# Ta ut ett prov på vörten och mät [[Densiteten\|densiteten]] med en [[Hydrometer\|hydrometer]]. [[Densiteten\|Densiteten]] borde hamna på ca 1 050.		# Ta ut ett prov på vörten och mät [[Densiteten\|densiteten]] med en [[Hydrometer\|hydrometer]]. [[Densiteten\|Densiteten]] borde hamna på ca 1 050.
	# Nu är det dags att tillsätta den ~~förberedda jästkulturen~~. Det sker under kraftig omrörning med en väl rengjord slev eller ballongvisp. Det är bara i detta moment som luft eller [[Syre\|syre]] är av godo för ölet. [[Jästen\|Jästen]] behöver [[~~Syre~~\|syre]] för att föröka sig och kunna slutföra sin uppgift.		# Nu är det dags att tillsätta den [[bryggfärdig jäst\|bryggfärdiga jästen]]. Det sker under kraftig omrörning med en väl rengjord slev eller ballongvisp. Det är bara i detta moment som luft eller [[Syre\|syre]] är av godo för ölet. [[Jästen\|Jästen]] behöver [[Syresättning\|syre]] för att föröka sig och kunna slutföra sin uppgift.
	# Sätt på locket med [[Jäsrör\|jäsrör]] och ställ sedan hinken i rumstemperatur.		# Sätt på locket med [[Jäsrör\|jäsrör]] och ställ sedan hinken i rumstemperatur.
	# Efter max två dygn bör jäsningen ha kommit igång. Skumbildningen kommer då att öka under några dagar för att sedan sjunka tillbaka.		# Efter max två dygn bör jäsningen ha kommit igång. Skumbildningen kommer då att öka under några dagar för att sedan sjunka tillbaka.

Fredrik Almgren: Lade in samma om förk som i helmäskning

2010-02-21T22:34:46Z

Lade in samma om förk som i helmäskning

← Äldre version		Versionen från 22 februari 2010 kl. 00.34
Rad 4:		Rad 4:

	Delmäskning innebär att en liten mängd [[vört]] från en riktig [[Mäskning\|mäskning]] tillförs till en [[extraktbryggning\|extraktbrygd]]. På detta sätt kan ett extraktframställt öl få lite karaktär av fräsch [[malt]]. Oftast mäskas olika typer av [[specialmalt]] tillsammans med en liten del "[[basmalt]]" för att ge ölet mer smak och arom.		Delmäskning innebär att en liten mängd [[vört]] från en riktig [[Mäskning\|mäskning]] tillförs till en [[extraktbryggning\|extraktbrygd]]. På detta sätt kan ett extraktframställt öl få lite karaktär av fräsch [[malt]]. Oftast mäskas olika typer av [[specialmalt]] tillsammans med en liten del "[[basmalt]]" för att ge ölet mer smak och arom.

	~~Några dagar innan bryggdagen måste [[Jäst\|jäst]] göras i ordning i en [[förkultur]] så att den har tid att föröka sig och är aktiv då den skall tillsätts till vörten.~~

	[[rengöring\|Renlighet]] är väldigt viktigt under några moment i bryggningen. Generellt kan sägas att allt som kommer i kontakt med vörten och ölet efter [[vörtkok\|vörtkoket]] skall vara [[desinficera\|desinficerat]]. Detta gäller [[Hävert\|hävert]], slev, [[jäshink]], flaskor och kapsyler. Man skiljer på att rengöra [[utrustning\|utrustningen]] och att [[Desinficera\|desinficera]] den.		[[rengöring\|Renlighet]] är väldigt viktigt under några moment i bryggningen. Generellt kan sägas att allt som kommer i kontakt med vörten och ölet efter [[vörtkok\|vörtkoket]] skall vara [[desinficera\|desinficerat]]. Detta gäller [[Hävert\|hävert]], slev, [[jäshink]], flaskor och kapsyler. Man skiljer på att rengöra [[utrustning\|utrustningen]] och att [[Desinficera\|desinficera]] den.
Rad 80:		Rad 78:
	Steg för steg		Steg för steg

	# Se till att ha en [[Förkultur\|förkultur]] igång på bryggdagen.		# Se till att ha en [[Förkultur\|förkultur]] igång på bryggdagen, om du inte använder en [[Jäst\|jäst]] som är avsedd att hällas direkt i vörten.
	# Värm tre liter [[Vatten\|vatten]] till 72-73 grader.		# Värm tre liter [[Vatten\|vatten]] till 72-73 grader.
	# Är någon av maltsorterna okrossad så måste de krossas först. Ta en mortel, en kaffekvarn, brödkavel eller liknande och krossa malten. Det behöver inte krossas mer än att skalen bryts.		# Är någon av maltsorterna okrossad så måste de krossas först. Ta en mortel, en kaffekvarn, brödkavel eller liknande och krossa malten. Det behöver inte krossas mer än att skalen bryts.

Fredrik Almgren: Ensade med vad som står i helmäskning

2010-02-21T22:19:01Z

Ensade med vad som står i helmäskning

← Äldre version		Versionen från 22 februari 2010 kl. 00.19
Rad 62:		Rad 62:

	==[[Jäst\|Jäst]]==		==[[Jäst\|Jäst]]==
	Färsk, ~~flytande~~ [[~~Jäst\|~~jäst]] finns ~~bara~~ från en tillverkare ~~just nu i Sverige. Det är Wyeast~~ och ~~deras Brewer's choice-påsar, vilka ger ett utmärkt resultat.~~		Färsk, [[flytande jäst]] finns från åtminstone 2 st tillverkare och även [[Torrjäst\|torrjäst]] som ger utmärkt resultat, finns från flera tillverkare.

	[[~~Jästen~~\|~~Jästen~~]] är förpackad i en foliepåse med en näringslösning i en speciell "kula" inuti. När kulan punkteras får [[Jästen\|jästen]] näring och börjar föröka sig. Efter två till tre dagar är påsen uppsvälld och en [[Förkultur\|förkultur]] kan göras. Välj en [[Jäst\|jäst]] av typen [[ale]] då den skall jäsas vid rumstemperatur. Det är lättast att lyckas med.

			Välj en [[Jäst\|jäst]] av typen [[ale]] då den skall jäsas vid rumstemperatur. Det är lättast att lyckas med.

	==[[Recept\|Recept]]==		==[[Recept\|Recept]]==

Fredrik Almgren den 13 januari 2010 kl. 22.50

2010-01-13T22:50:54Z

80.217.98.255 den 11 oktober 2009 kl. 18.58

2009-10-11T18:58:22Z

← Äldre version		Versionen från 19 maj 2015 kl. 20.43
Rad 39:		Rad 39:
	==[[Ingredienser\|Ingredienser]]==		==[[Ingredienser\|Ingredienser]]==

	Råvarorna bör köpas var och en för sig, istället för att köpa en [[ölsats]] då den oftast innehåller för lite [[Extrakt\|extrakt]]. För att kompensera den lilla extraktmängden ~~uppmanas~~ [[Bryggaren\|bryggaren]] att tillsätta en stor mängd [[Socker\|socker]] vilket leder till ett sämre slutresultat.
			Råvarorna bör köpas var och en för sig, istället för att köpa en [[ölsats]] då den oftast innehåller för lite [[Extrakt\|extrakt]]. För att kompensera den lilla extraktmängden uppmanar ofta ölsatsens medföljande instruktioner [[Bryggaren\|bryggaren]] att tillsätta en stor mängd [[Socker\|socker]] vilket leder till ett sämre slutresultat då sockret gör ölen tunn i [[Kropp\|kropp]] och smak.

	Med ölsatserna följer oftast en påse [[torrjäst]] vilken bör undvikas att användas då den inte ger ett tillförlitligt resultat.		Med ölsatserna följer oftast en påse [[torrjäst]] vilken bör undvikas att användas då den inte ger ett tillförlitligt resultat.

	De [[Råvaror\|råvaror]] som bör köpas separat är: [[maltextrakt]], [[humle]] och färsk [[jäst]].		De [[Råvaror\|råvaror]] som bör köpas separat är: [[maltextrakt]], [[humle]] och färsk [[jäst]].


	==[[Maltextrakt\|Maltextrakt]]==		==[[Maltextrakt\|Maltextrakt]]==

← Äldre version		Versionen från 6 mars 2010 kl. 15.15
Rad 60:		Rad 60:

	==[[Jäst\|Jäst]]==		==[[Jäst\|Jäst]]==
	~~Färsk,~~ [[~~flytande~~ jäst]] ~~finns från åtminstone 2 st tillverkare och även~~ [[Torrjäst\|torrjäst]] ~~som ger utmärkt resultat, finns från flera tillverkare~~.		{{main\|Bryggfärdig jäst}}
			Någon vecka innan bryggningen är det lämpligt att bestämma hur jästhanteringen skall gå till. Det gäller att på bryggdagen ha tillgång till [[bryggfärdig jäst]]. Detta kan åstadkommas på flera sätt. Det går antingen att göra en [[Förkultur\|förkultur]] på [[Jästen\|jästen]] några dagar i förväg eller att använda [[Torrjäst\|torrjäst]] av bra kvalitet i tillräcklig mängd.

	~~Välj~~ en [[~~Jäst\|jäst~~]] ~~av typen~~ [[ale]] ~~då den skall jäsas vid~~ rumstemperatur. Det är lättast att lyckas med.		Det är lämpligt att välja en [[alejäst]] då [[ale]] jäser i rumstemperatur. Det är lättast att lyckas med. [[Lager\|Lageröl]] skall jäsa kallt och alltså inte lika lämpliga som förstaöl.

			Har man köpt en ölsats med bifogad [[Torrjäst\|torrjäst]] finns det anledning att se upp med kvaliteten på [[Jästen\|jästen]]. Man gör säkrast i att byta ut den mot en färsk öljäst eller en [[Torrjäst\|torrjäst]] med dokumenterad kvalitet.

	==[[Recept\|Recept]]==		==[[Recept\|Recept]]==

← Äldre version		Versionen från 22 februari 2010 kl. 00.19
Rad 62:		Rad 62:

	==[[Jäst\|Jäst]]==		==[[Jäst\|Jäst]]==
	Färsk, ~~flytande~~ [[~~Jäst\|~~jäst]] finns ~~bara~~ från en tillverkare ~~just nu i Sverige. Det är Wyeast~~ och ~~deras Brewer's choice-påsar, vilka ger ett utmärkt resultat.~~		Färsk, [[flytande jäst]] finns från åtminstone 2 st tillverkare och även [[Torrjäst\|torrjäst]] som ger utmärkt resultat, finns från flera tillverkare.

	[[~~Jästen~~\|~~Jästen~~]] är förpackad i en foliepåse med en näringslösning i en speciell "kula" inuti. När kulan punkteras får [[Jästen\|jästen]] näring och börjar föröka sig. Efter två till tre dagar är påsen uppsvälld och en [[Förkultur\|förkultur]] kan göras. Välj en [[Jäst\|jäst]] av typen [[ale]] då den skall jäsas vid rumstemperatur. Det är lättast att lyckas med.

			Välj en [[Jäst\|jäst]] av typen [[ale]] då den skall jäsas vid rumstemperatur. Det är lättast att lyckas med.

	==[[Recept\|Recept]]==		==[[Recept\|Recept]]==

← Äldre version		Versionen från 19 maj 2015 kl. 20.36
Rad 3:		Rad 3:
	Att delmäska är ett bra sätt att förbättra sin satsbrygd utan att behöva investera i ett mindre [[Bryggeri\|bryggeri]] och att samtidigt lära sig mer om [[mäskning]] och [[lakning]].		Att delmäska är ett bra sätt att förbättra sin satsbrygd utan att behöva investera i ett mindre [[Bryggeri\|bryggeri]] och att samtidigt lära sig mer om [[mäskning]] och [[lakning]].

	Delmäskning innebär att en liten mängd [[vört]] från en riktig [[Mäskning\|mäskning]] tillförs till en [[extraktbryggning\|extraktbrygd]]. På detta sätt kan ett extraktframställt öl få lite karaktär av fräsch [[malt]]. Oftast mäskas olika typer av [[specialmalt]] tillsammans med en liten del "[[basmalt]]" för att ge ölet mer smak och arom.		Delmäskning innebär att en liten mängd [[vört]] från en riktig [[Mäskning\|mäskning]] tillförs till en [[extraktbryggning\|extraktbrygd]]. På detta sätt kan ett extraktframställt öl få lite karaktär av fräsch [[malt]]. Oftast mäskas olika typer av [[specialmalt]] tillsammans med en liten del "[[basmalt]]" för att ge ölet mer smak och [[Arom\|arom]].

	[[rengöring\|Renlighet]] är väldigt viktigt under några moment i bryggningen. Generellt kan sägas att allt som kommer i kontakt med vörten och ölet efter [[vörtkok\|vörtkoket]] skall vara [[desinficera\|desinficerat]]. Detta gäller [[Hävert\|hävert]], slev, [[jäshink]], flaskor och kapsyler. Man skiljer på att rengöra [[utrustning\|utrustningen]] och att [[Desinficera\|desinficera]] den.		[[rengöring\|Renlighet]] är väldigt viktigt under några moment i bryggningen. Generellt kan sägas att allt som kommer i kontakt med vörten och ölet efter [[vörtkok\|vörtkoket]] skall vara [[desinficera\|desinficerat]]. Detta gäller [[Hävert\|hävert]], [[Slev\|slev]], [[jäshink]], flaskor och kapsyler. Man skiljer på att rengöra [[utrustning\|utrustningen]] och att [[Desinficera\|desinficera]] den.


Rad 12:		Rad 12:
	De vanligaste specialmalter som finns är [[karamelliserad malt]] och olika typer av [[rostad malt]].		De vanligaste specialmalter som finns är [[karamelliserad malt]] och olika typer av [[rostad malt]].

	Karamelliserad [[Malt\|malt]] skänker ölet [[Sötma\|sötma]] och fyllighet tillsammans med en knäckig smak och arom. Det finns [[karamellmalt]] - eller [[crystal malt]] som engelsmännen kallar det - i olika karamelliseringsgrad och [[Färg\|färg]]. Några exempel är [[ljus karamellmalt]], [[mörk karamellmalt]], [[~~Crystal\|~~crystal~~]] [[Malt\|~~malt]], dark [[Crystal\|crystal]] [[Malt\|malt]] och en belgisk variant som heter [[special B]].		Karamelliserad [[Malt\|malt]] skänker ölet [[Sötma\|sötma]] och fyllighet tillsammans med en knäckig smak och [[Arom\|arom]]. Det finns [[karamellmalt]] - eller [[crystal malt]] som engelsmännen kallar det - i olika karamelliseringsgrad och [[Färg\|färg]]. Några exempel är [[ljus karamellmalt]], [[mörk karamellmalt]], [[crystal malt]], dark [[Crystal\|crystal]] [[Malt\|malt]] och en belgisk variant som heter [[special B]].

	Rostad [[Malt\|malt]] används för att ge ölet mörkare [[Färg\|färg]] och en rostad smak och arom. Detta är speciellt påtagligt i öltyper som [[porter]] och [[stout]] men de mörkrostade maltsorterna kan också användas i mindre mängder för att ge ljusare öl en rostad touch.		Rostad [[Malt\|malt]] används för att ge ölet mörkare [[Färg\|färg]] och en rostad smak och [[Arom\|arom]]. Detta är speciellt påtagligt i öltyper som [[porter]] och [[stout]] men de mörkrostade maltsorterna kan också användas i mindre mängder för att ge ljusare öl en rostad touch.

	De vanligaste rostade maltsorterna är [[chokladmalt]], [[rostat korn]] och [[svartmalt]] eller [[Färgmalt\|färgmalt]] som tyskarna kallar det.		De vanligaste rostade maltsorterna är [[chokladmalt]], [[rostat korn]] och [[svartmalt]] eller [[Färgmalt\|färgmalt]] som tyskarna kallar det.
Rad 25:		Rad 25:
	* konservbrytare		* konservbrytare
	* litermått		* litermått
	* stor slev		* stor [[Slev\|slev]]
	* durkslag		* [[Durkslag\|durkslag]]
	* bärsil med finmaskigt nät		* bärsil med finmaskigt nät
	* två jäshinkar med lock om minst 25 liter		* två jäshinkar med lock om minst 25 liter
Rad 39:		Rad 39:
	==[[Ingredienser\|Ingredienser]]==		==[[Ingredienser\|Ingredienser]]==

	Råvarorna bör köpas var och en för sig, istället för att köpa en [[ölsats]] då den oftast innehåller för lite extrakt. För att kompensera den lilla extraktmängden uppmanas [[Bryggaren\|bryggaren]] att tillsätta en stor mängd [[Socker\|socker]] vilket leder till ett sämre slutresultat.		Råvarorna bör köpas var och en för sig, istället för att köpa en [[ölsats]] då den oftast innehåller för lite [[Extrakt\|extrakt]]. För att kompensera den lilla extraktmängden uppmanas [[Bryggaren\|bryggaren]] att tillsätta en stor mängd [[Socker\|socker]] vilket leder till ett sämre slutresultat.

	Med ölsatserna följer oftast en påse [[torrjäst]] vilken bör undvikas att användas då den inte ger ett tillförlitligt resultat.		Med ölsatserna följer oftast en påse [[torrjäst]] vilken bör undvikas att användas då den inte ger ett tillförlitligt resultat.
Rad 49:		Rad 49:
	[[Maltextrakt\|Maltextrakt]] kan köpas i pulver- eller sirapsform. Pulver är oftast dyrare och sällan humlat, det vill säga ingen [[Humle\|humle]] har använts vid tillverkningen för att ge [[Beska\|beska]].		[[Maltextrakt\|Maltextrakt]] kan köpas i pulver- eller sirapsform. Pulver är oftast dyrare och sällan humlat, det vill säga ingen [[Humle\|humle]] har använts vid tillverkningen för att ge [[Beska\|beska]].

	Plåtburkarna med extrakt i sirapsform finns både i humlad och ohumlad form. Är extraktet humlat brukar tillverkaren som regel också ha försett förpackningen med uppgifter om vilken öltyp som passar att brygga. Pulverextrakt ger i regel ett bättre resultat.		Plåtburkarna med [[Extrakt\|extrakt]] i sirapsform finns både i humlad och ohumlad form. Är extraktet humlat brukar tillverkaren som regel också ha försett förpackningen med uppgifter om vilken öltyp som passar att brygga. Pulverextrakt ger i regel ett bättre resultat.


Rad 83:		Rad 83:
	# Se till att ha [[bryggfärdig jäst]] tillgängligt bryggdagen.		# Se till att ha [[bryggfärdig jäst]] tillgängligt bryggdagen.
	# Värm tre liter [[Vatten\|vatten]] till 72-73 grader.		# Värm tre liter [[Vatten\|vatten]] till 72-73 grader.
	# Är någon av maltsorterna okrossad så måste de krossas först. Ta en mortel, en kaffekvarn, brödkavel eller liknande och krossa malten. Det behöver inte krossas mer än att skalen bryts.		# Är någon av maltsorterna okrossad så måste de krossas först. Ta en mortel, en kaffekvarn, brödkavel eller liknande och krossa [[Malten\|malten]]. Det behöver inte krossas mer än att skalen bryts.
	# Häll det varma vattnet över malten i den mindre hinken. Den behöver inte vara desinficerad utan bara rensköljd. Denna blandning kallas [[Mäsk\|mäsk]].		# Häll det varma vattnet över [[Malten\|malten]] i den mindre hinken. Den behöver inte vara desinficerad utan bara rensköljd. Denna blandning kallas [[Mäsk\|mäsk]].
	# Kontrollera att temperaturen i mäsken är 66-68 grader. Om inte så justera med varmt eller kallt [[Vatten\|vatten]]. Sätt sedan på locket, isolera med en filt och ställ undan i 60 minuter.		# Kontrollera att temperaturen i mäsken är 66-68 grader. Om inte så justera med varmt eller kallt [[Vatten\|vatten]]. Sätt sedan på locket, isolera med en filt och ställ undan i 60 minuter.
	# Förbered under tiden kastrullen med två liter kallt kranvatten. Värm tills temperaturen är 75 grader. Detta skall användas till [[Lakning\|lakning]] av malten.		# Förbered under tiden kastrullen med två liter kallt [[Kranvatten\|kranvatten]]. Värm tills temperaturen är 75 grader. Detta skall användas till [[Lakning\|lakning]] av [[Malten\|malten]].
	# Passa också på att ställa ner maltextraktsburkarna i diskhon med varmt [[Vatten\|vatten]] för att göra innehållet lättflytande.		# Passa också på att ställa ner maltextraktsburkarna i diskhon med varmt [[Vatten\|vatten]] för att göra innehållet lättflytande.
	# Efter en timmes [[rast]] av mäsken så skopas malten över till ett durkslag som placerats över en [[Jäshink\|jäshink]]. Häll över vätskan från mäsken och tvätta sedan sakta ur malten med de två litrarna [[Vatten\|vatten]] som värmts upp.		# Efter en timmes [[rast]] av mäsken så skopas [[Malten\|malten]] över till ett [[Durkslag\|durkslag]] som placerats över en [[Jäshink\|jäshink]]. Häll över vätskan från mäsken och tvätta sedan sakta ur [[Malten\|malten]] med de två litrarna [[Vatten\|vatten]] som värmts upp.
	# Vörten som samlats upp i jäshinken kan vara ganska grumlig varför den bör silas genom en bärsil till den stora kastrullen.		# Vörten som samlats upp i jäshinken kan vara ganska grumlig varför den bör silas genom en bärsil till den stora kastrullen.
	# Häll i maltextraktet i kastrullen och fyll upp med [[Vatten\|vatten]] så att några centimeter återstår till kanten.		# Häll i maltextraktet i kastrullen och fyll upp med [[Vatten\|vatten]] så att några centimeter återstår till kanten.
	# Sätt på spisen.		# Sätt på spisen.
	# Notera tidpunkten när vörten börjar koka. Se upp för överkokning då vörten har en tendens att resa sig vid uppkoket. I början kommer en riklig skumbildning att uppstå. På skummets yta brukar mörka partiklar samlas i stråk. Avlägsna skummet med en slev eller sil.		# Notera tidpunkten när vörten börjar koka. Se upp för överkokning då vörten har en tendens att resa sig vid uppkoket. I början kommer en riklig skumbildning att uppstå. På skummets yta brukar mörka partiklar samlas i stråk. Avlägsna skummet med en [[Slev\|slev]] eller sil.
	# Tillsätt 25 gram [[Humle\|humle]] och låt kokningen fortsätta i 20 minuter. Se till att ha locket på de sista 5 minuterna så att det blir desinficerat. Eventuellt kan man behöva sänka värmen något för att förhindra överkokning.		# Tillsätt 25 gram [[Humle\|humle]] och låt kokningen fortsätta i 20 minuter. Se till att ha locket på de sista 5 minuterna så att det blir desinficerat. Eventuellt kan man behöva sänka värmen något för att förhindra överkokning.
	# Efter 20 minuter är det dags att avbryta kokningen, sätta på locket och ställa kastrullen på [[Kylning\|kylning]] i ett vattenbad. Om kastrullen inte är fylld ända upp så kan man använda någon form av tyngd på locket så att kastrullen inte flyter upp när kylvattnet stiger. Under det här momentet är vörten mycket känslig och olika mikroorganismer kan lätt få fäste. Kyl därför så snabbt som möjligt, gärna med rinnande [[Vatten\|vatten]].		# Efter 20 minuter är det dags att avbryta kokningen, sätta på locket och ställa kastrullen på [[Kylning\|kylning]] i ett vattenbad. Om kastrullen inte är fylld ända upp så kan man använda någon form av tyngd på locket så att kastrullen inte flyter upp när kylvattnet stiger. Under det här momentet är vörten mycket känslig och olika [[Mikroorganismer\|mikroorganismer]] kan lätt få fäste. Kyl därför så snabbt som möjligt, gärna med rinnande [[Vatten\|vatten]].
	# När vörtens [[Temperatur\|temperatur]] är nere på 25 grader skall den hällas över till den desinficerade jäshinken genom ett durkslag. På det viset avlägsnas humlerester och en del andra partiklar. Har man använt [[Humlepellets\|humlepellets]] är nog en bärsil av tyg att föredra. Kom ihåg att allt som kommer i kontakt med vörten nu måste vara desinficerat.		# När vörtens [[Temperatur\|temperatur]] är nere på 25 grader skall den hällas över till den desinficerade jäshinken genom ett [[Durkslag\|durkslag]]. På det viset avlägsnas humlerester och en del andra partiklar. Har man använt [[Humlepellets\|humlepellets]] är nog en bärsil av tyg att föredra. Kom ihåg att allt som kommer i kontakt med vörten nu måste vara desinficerat.
	# Fyll upp jäshinken med kallt kranvatten till 27 liter.		# Fyll upp jäshinken med kallt [[Kranvatten\|kranvatten]] till 27 liter.
	# Ta ut ett prov på vörten och mät [[Densiteten\|densiteten]] med en [[Hydrometer\|hydrometer]]. [[Densiteten\|Densiteten]] borde hamna på ca 1 050.		# Ta ut ett prov på vörten och mät [[Densiteten\|densiteten]] med en [[Hydrometer\|hydrometer]]. [[Densiteten\|Densiteten]] borde hamna på ca 1 050.
	# Nu är det dags att tillsätta den [[bryggfärdig jäst\|bryggfärdiga jästen]]. Det sker under kraftig omrörning med en väl rengjord slev eller ballongvisp. Det är bara i detta moment som luft eller [[Syre\|syre]] är av godo för ölet. [[Jästen\|Jästen]] behöver [[Syresättning\|syre]] för att föröka sig och kunna slutföra sin uppgift.		# Nu är det dags att tillsätta den [[bryggfärdig jäst\|bryggfärdiga jästen]]. Det sker under kraftig omrörning med en väl rengjord [[Slev\|slev]] eller ballongvisp. Det är bara i detta moment som luft eller [[Syre\|syre]] är av godo för ölet. [[Jästen\|Jästen]] behöver [[Syresättning\|syre]] för att föröka sig och kunna slutföra sin uppgift.
	# Sätt på locket med [[Jäsrör\|jäsrör]] och ställ sedan hinken i rumstemperatur.		# Sätt på locket med [[Jäsrör\|jäsrör]] och ställ sedan hinken i rumstemperatur.
	# Efter max två dygn bör jäsningen ha kommit igång. Skumbildningen kommer då att öka under några dagar för att sedan sjunka tillbaka.		# Efter max två dygn bör jäsningen ha kommit igång. Skumbildningen kommer då att öka under några dagar för att sedan sjunka tillbaka.
	# När jäsningen har avtagit och det bara bubblar sporadiskt i jäsröret är det dags för en omtappning till en annan hink. Omtappningen görs med en desinficerad [[Hävert\|hävert]] och avskiljer död [[Jäst\|jäst]] och andra ämnen som kan ge bismak åt ölet. Bottensatsen skall alltså inte följa med till den nya hinken. Undvik att syresätta [[grönöl\|grönölet]] vid omtappningen då det annars ger upphov till [[Acetaldehyd\|acetaldehyd]] (smak och doft av gröna äpplen) i det färdiga ölet.		# När jäsningen har avtagit och det bara bubblar sporadiskt i jäsröret är det dags för en [[Omtappning\|omtappning]] till en annan hink. [[Omtappningen\|Omtappningen]] görs med en desinficerad [[Hävert\|hävert]] och avskiljer död [[Jäst\|jäst]] och andra ämnen som kan ge bismak åt ölet. Bottensatsen skall alltså inte följa med till den nya hinken. Undvik att syresätta [[grönöl\|grönölet]] vid [[Omtappningen\|omtappningen]] då det annars ger upphov till [[Acetaldehyd\|acetaldehyd]] (smak och [[Doft\|doft]] av [[Gröna_äpplen\|gröna äpplen]]) i det färdiga ölet.
	# Sedan får grönölet genomgå en sekundär [[Jäsning\|jäsning]] och [[Klarning\|klarning]] under en vecka innan det är dags för [[Tappning\|tappning]].		# Sedan får grönölet genomgå en sekundär [[Jäsning\|jäsning]] och [[Klarning\|klarning]] under en vecka innan det är dags för [[Tappning\|tappning]].
	#Efter sekundärjäsningen bör smaken vara frisk och ren, dock utan [[kolsyra]].		#Efter sekundärjäsningen bör smaken vara frisk och ren, dock utan [[kolsyra]].

← Äldre version		Versionen från 14 januari 2010 kl. 00.50
Rad 14:		Rad 14:
	De vanligaste specialmalter som finns är [[karamelliserad malt]] och olika typer av [[rostad malt]].		De vanligaste specialmalter som finns är [[karamelliserad malt]] och olika typer av [[rostad malt]].

	Karamelliserad [[Malt\|malt]] skänker ölet sötma och fyllighet tillsammans med en knäckig smak och arom. Det finns [[karamellmalt]] - eller [[crystal malt]] som engelsmännen kallar det - i olika karamelliseringsgrad och [[Färg\|färg]]. Några exempel är [[ljus karamellmalt]], [[mörk karamellmalt]], [[Crystal\|crystal]] [[Malt\|malt]], dark [[Crystal\|crystal]] [[Malt\|malt]] och en belgisk variant som heter [[special B]].		Karamelliserad [[Malt\|malt]] skänker ölet [[Sötma\|sötma]] och fyllighet tillsammans med en knäckig smak och arom. Det finns [[karamellmalt]] - eller [[crystal malt]] som engelsmännen kallar det - i olika karamelliseringsgrad och [[Färg\|färg]]. Några exempel är [[ljus karamellmalt]], [[mörk karamellmalt]], [[Crystal\|crystal]] [[Malt\|malt]], dark [[Crystal\|crystal]] [[Malt\|malt]] och en belgisk variant som heter [[special B]].

	Rostad [[Malt\|malt]] används för att ge ölet mörkare [[Färg\|färg]] och en rostad smak och arom. Detta är speciellt påtagligt i öltyper som [[porter]] och [[stout]] men de mörkrostade maltsorterna kan också användas i mindre mängder för att ge ljusare öl en rostad touch.		Rostad [[Malt\|malt]] används för att ge ölet mörkare [[Färg\|färg]] och en rostad smak och arom. Detta är speciellt påtagligt i öltyper som [[porter]] och [[stout]] men de mörkrostade maltsorterna kan också användas i mindre mängder för att ge ljusare öl en rostad touch.
Rad 59:		Rad 59:
	Generellt kan sägas att det inte spelar någon roll vilken sort som används, det blir gott öl av alla. För att utveckla sitt bryggande bör man däremot lära sig mer om olika humlesorter för att på så sätt kunna brygga typtrogna öl.		Generellt kan sägas att det inte spelar någon roll vilken sort som används, det blir gott öl av alla. För att utveckla sitt bryggande bör man däremot lära sig mer om olika humlesorter för att på så sätt kunna brygga typtrogna öl.

	[[Humle\|Humle]] säljs i olika typer, pellets, [[Puckar\|puckar]] och hela kottar finns på den svenska marknaden. Vid [[Satsbryggning\|satsbryggning]] är hela kottar eller [[Puckar\|puckar]] att föredra då dessa är lättare att [[Sila\|sila]] bort från vörten.		[[Humle\|Humle]] säljs i olika typer, [[Pellets\|pellets]], [[Puckar\|puckar]] och hela [[Kottar\|kottar]] finns på den svenska marknaden. Vid [[Satsbryggning\|satsbryggning]] är hela [[Kottar\|kottar]] eller [[Puckar\|puckar]] att föredra då dessa är lättare att [[Sila\|sila]] bort från vörten.

	==[[Jäst\|Jäst]]==		==[[Jäst\|Jäst]]==
Rad 95:		Rad 95:
	# Tillsätt 25 gram [[Humle\|humle]] och låt kokningen fortsätta i 20 minuter. Se till att ha locket på de sista 5 minuterna så att det blir desinficerat. Eventuellt kan man behöva sänka värmen något för att förhindra överkokning.		# Tillsätt 25 gram [[Humle\|humle]] och låt kokningen fortsätta i 20 minuter. Se till att ha locket på de sista 5 minuterna så att det blir desinficerat. Eventuellt kan man behöva sänka värmen något för att förhindra överkokning.
	# Efter 20 minuter är det dags att avbryta kokningen, sätta på locket och ställa kastrullen på [[Kylning\|kylning]] i ett vattenbad. Om kastrullen inte är fylld ända upp så kan man använda någon form av tyngd på locket så att kastrullen inte flyter upp när kylvattnet stiger. Under det här momentet är vörten mycket känslig och olika mikroorganismer kan lätt få fäste. Kyl därför så snabbt som möjligt, gärna med rinnande [[Vatten\|vatten]].		# Efter 20 minuter är det dags att avbryta kokningen, sätta på locket och ställa kastrullen på [[Kylning\|kylning]] i ett vattenbad. Om kastrullen inte är fylld ända upp så kan man använda någon form av tyngd på locket så att kastrullen inte flyter upp när kylvattnet stiger. Under det här momentet är vörten mycket känslig och olika mikroorganismer kan lätt få fäste. Kyl därför så snabbt som möjligt, gärna med rinnande [[Vatten\|vatten]].
	# När vörtens temperatur är nere på 25 grader skall den hällas över till den desinficerade jäshinken genom ett durkslag. På det viset avlägsnas humlerester och en del andra partiklar. Har man använt [[Humlepellets\|humlepellets]] är nog en bärsil av tyg att föredra. Kom ihåg att allt som kommer i kontakt med vörten nu måste vara desinficerat.		# När vörtens [[Temperatur\|temperatur]] är nere på 25 grader skall den hällas över till den desinficerade jäshinken genom ett durkslag. På det viset avlägsnas humlerester och en del andra partiklar. Har man använt [[Humlepellets\|humlepellets]] är nog en bärsil av tyg att föredra. Kom ihåg att allt som kommer i kontakt med vörten nu måste vara desinficerat.
	# Fyll upp jäshinken med kallt kranvatten till 27 liter.		# Fyll upp jäshinken med kallt kranvatten till 27 liter.
	# Ta ut ett prov på vörten och mät [[Densiteten\|densiteten]] med en [[Hydrometer\|hydrometer]]. [[Densiteten\|Densiteten]] borde hamna på ca 1 050.		# Ta ut ett prov på vörten och mät [[Densiteten\|densiteten]] med en [[Hydrometer\|hydrometer]]. [[Densiteten\|Densiteten]] borde hamna på ca 1 050.

← Äldre version		Versionen från 11 oktober 2009 kl. 20.58
Rad 5:		Rad 5:
	Delmäskning innebär att en liten mängd [[vört]] från en riktig [[Mäskning\|mäskning]] tillförs till en [[extraktbryggning\|extraktbrygd]]. På detta sätt kan ett extraktframställt öl få lite karaktär av fräsch [[malt]]. Oftast mäskas olika typer av [[specialmalt]] tillsammans med en liten del "[[basmalt]]" för att ge ölet mer smak och arom.		Delmäskning innebär att en liten mängd [[vört]] från en riktig [[Mäskning\|mäskning]] tillförs till en [[extraktbryggning\|extraktbrygd]]. På detta sätt kan ett extraktframställt öl få lite karaktär av fräsch [[malt]]. Oftast mäskas olika typer av [[specialmalt]] tillsammans med en liten del "[[basmalt]]" för att ge ölet mer smak och arom.

	Några dagar innan bryggdagen måste en [[förkultur]] ~~göras iordning~~ så att den har tid att föröka sig och är aktiv då den skall tillsätts till vörten.		Några dagar innan bryggdagen måste [[Jäst\|jäst]] göras i ordning i en [[förkultur]] så att den har tid att föröka sig och är aktiv då den skall tillsätts till vörten.

	[[rengöring\|Renlighet]] är väldigt viktigt under några moment i bryggningen. Generellt kan sägas att allt som kommer i kontakt med vörten och ölet efter [[vörtkok\|vörtkoket]] skall vara [[desinficera\|desinficerat]]. Detta gäller [[Hävert\|hävert]], slev, [[jäshink]], flaskor och kapsyler. Man skiljer på att rengöra [[utrustning\|utrustningen]] och att [[Desinficera\|desinficera]] den.		[[rengöring\|Renlighet]] är väldigt viktigt under några moment i bryggningen. Generellt kan sägas att allt som kommer i kontakt med vörten och ölet efter [[vörtkok\|vörtkoket]] skall vara [[desinficera\|desinficerat]]. Detta gäller [[Hävert\|hävert]], slev, [[jäshink]], flaskor och kapsyler. Man skiljer på att rengöra [[utrustning\|utrustningen]] och att [[Desinficera\|desinficera]] den.
Rad 45:		Rad 45:
	Med ölsatserna följer oftast en påse [[torrjäst]] vilken bör undvikas att användas då den inte ger ett tillförlitligt resultat.		Med ölsatserna följer oftast en påse [[torrjäst]] vilken bör undvikas att användas då den inte ger ett tillförlitligt resultat.

	De [[Råvaror\|råvaror]] som bör köpas separat är: [[maltextrakt]], [[humle]] och färsk [[jäst]]~~. Priset för ingredienserna blir ungefär 9-10 kronor per liter färdigt öl~~.		De [[Råvaror\|råvaror]] som bör köpas separat är: [[maltextrakt]], [[humle]] och färsk [[jäst]].


Rad 84:		Rad 84:
	# Värm tre liter [[Vatten\|vatten]] till 72-73 grader.		# Värm tre liter [[Vatten\|vatten]] till 72-73 grader.
	# Är någon av maltsorterna okrossad så måste de krossas först. Ta en mortel, en kaffekvarn, brödkavel eller liknande och krossa malten. Det behöver inte krossas mer än att skalen bryts.		# Är någon av maltsorterna okrossad så måste de krossas först. Ta en mortel, en kaffekvarn, brödkavel eller liknande och krossa malten. Det behöver inte krossas mer än att skalen bryts.
	# Häll det varma vattnet över malten i den mindre hinken. Den behöver inte vara desinficerad utan bara rensköljd.		# Häll det varma vattnet över malten i den mindre hinken. Den behöver inte vara desinficerad utan bara rensköljd. Denna blandning kallas [[Mäsk\|mäsk]].
	# Kontrollera att temperaturen i mäsken är 66-68 grader. Om inte så justera med varmt eller kallt [[Vatten\|vatten]]. Sätt sedan på locket, isolera med en filt och ställ undan i 60 minuter.		# Kontrollera att temperaturen i mäsken är 66-68 grader. Om inte så justera med varmt eller kallt [[Vatten\|vatten]]. Sätt sedan på locket, isolera med en filt och ställ undan i 60 minuter.
	# Förbered under tiden kastrullen med två liter kallt kranvatten. Värm tills temperaturen är 75 grader. Detta skall användas till [[Lakning\|lakning]] av malten.		# Förbered under tiden kastrullen med två liter kallt kranvatten. Värm tills temperaturen är 75 grader. Detta skall användas till [[Lakning\|lakning]] av malten.
	# Passa också på att ställa ner maltextraktsburkarna i diskhon med varmt [[Vatten\|vatten]] för att göra innehållet lättflytande.		# Passa också på att ställa ner maltextraktsburkarna i diskhon med varmt [[Vatten\|vatten]] för att göra innehållet lättflytande.
	# Efter en timmes rast av mäsken så skopas malten över till ett durkslag som placerats över en [[Jäshink\|jäshink]]. Häll över vätskan från mäsken och tvätta sedan sakta ur malten med de två litrarna [[Vatten\|vatten]] som värmts upp.		# Efter en timmes [[rast]] av mäsken så skopas malten över till ett durkslag som placerats över en [[Jäshink\|jäshink]]. Häll över vätskan från mäsken och tvätta sedan sakta ur malten med de två litrarna [[Vatten\|vatten]] som värmts upp.
	# Vörten som samlats upp i jäshinken kan vara ganska grumlig varför den bör silas genom en bärsil till den stora kastrullen.		# Vörten som samlats upp i jäshinken kan vara ganska grumlig varför den bör silas genom en bärsil till den stora kastrullen.
	# Häll i maltextraktet i kastrullen och fyll upp med [[Vatten\|vatten]] så att några centimeter återstår till kanten.		# Häll i maltextraktet i kastrullen och fyll upp med [[Vatten\|vatten]] så att några centimeter återstår till kanten.
Rad 101:		Rad 101:
	# Sätt på locket med [[Jäsrör\|jäsrör]] och ställ sedan hinken i rumstemperatur.		# Sätt på locket med [[Jäsrör\|jäsrör]] och ställ sedan hinken i rumstemperatur.
	# Efter max två dygn bör jäsningen ha kommit igång. Skumbildningen kommer då att öka under några dagar för att sedan sjunka tillbaka.		# Efter max två dygn bör jäsningen ha kommit igång. Skumbildningen kommer då att öka under några dagar för att sedan sjunka tillbaka.
	# När jäsningen har avtagit och det bara bubblar sporadiskt i jäsröret är det dags för en omtappning till en annan hink. Omtappningen görs med en desinficerad [[Hävert\|hävert]] och avskiljer död [[Jäst\|jäst]] och andra ämnen som kan ge bismak åt ölet. Bottensatsen skall alltså inte följa med till den nya hinken. Undvik att syresätta grönölet vid omtappningen då det annars ger upphov till [[Acetaldehyd\|acetaldehyd]] (smak och doft av gröna äpplen) i det färdiga ölet.		# När jäsningen har avtagit och det bara bubblar sporadiskt i jäsröret är det dags för en omtappning till en annan hink. Omtappningen görs med en desinficerad [[Hävert\|hävert]] och avskiljer död [[Jäst\|jäst]] och andra ämnen som kan ge bismak åt ölet. Bottensatsen skall alltså inte följa med till den nya hinken. Undvik att syresätta [[grönöl\|grönölet]] vid omtappningen då det annars ger upphov till [[Acetaldehyd\|acetaldehyd]] (smak och doft av gröna äpplen) i det färdiga ölet.
	# Sedan får grönölet genomgå en sekundär [[Jäsning\|jäsning]] och [[Klarning\|klarning]] under en vecka innan det är dags för [[Tappning\|tappning]].		# Sedan får grönölet genomgå en sekundär [[Jäsning\|jäsning]] och [[Klarning\|klarning]] under en vecka innan det är dags för [[Tappning\|tappning]].
	#Efter sekundärjäsningen bör smaken vara frisk och ren, dock utan [[kolsyra]].		#Efter sekundärjäsningen bör smaken vara frisk och ren, dock utan [[kolsyra]].
	#Mät [[FG\|FG]] för att kunna räkna till exempel [[Alkoholhalt\|alkoholhalt]] men även se att ölen är färdigjäst. 1008-1013 är rimliga värden på [[FG\|FG]].		#Mät [[FG\|FG]] för att kunna räkna till exempel [[Alkoholhalt\|alkoholhalt]] men även se att ölen är färdigjäst. 1008-1013 är rimliga värden på [[FG\|FG]].
	#Genomför [[Flasktappning\|flasktappning]] eller [[Fattappning\|fattappning]] kom ihåg [[Kolsyresättning\|kolsyresättning]]!		#Genomför [[Flasktappning\|flasktappning]] eller [[Fattappning\|fattappning]] och kom ihåg [[Kolsyresättning\|kolsyresättning]]!
	#Ställ flaskorna på en mörk plats där temperaturen är mellan 18 och 20 grader. Låt ölet sköta sig självt under minst en vecka.		#Ställ flaskorna på en mörk plats där temperaturen är mellan 18 och 20 grader. Låt ölet sköta sig självt under minst en vecka.
	#Efter en vecka kan det vara dags att provsmaka. Ölet bör vara i det närmaste färdigt och smaka friskt, rent och behagligt. Det skall dessutom vara kolsyresatt.		#Efter en vecka kan det vara dags att provsmaka. Ölet bör vara i det närmaste färdigt och smaka friskt, rent och behagligt. Det skall dessutom vara kolsyresatt.
	#Ställ nu flaskorna i lämplig förvaringstemperatur. Källarsvalt är att föredra och det innebär 12-14 grader.		#Ställ nu flaskorna i lämplig förvaringstemperatur. Källarsvalt är att föredra och det innebär 12-14 grader.