Alkoholhalt - Versionshistorik

Flebergen den 16 februari 2023 kl. 19.30

2023-02-16T19:30:11Z

← Äldre version		Versionen från 16 februari 2023 kl. 21.30
Rad 3:		Rad 3:
	De enklaste mätningarna är den specifika [[Densiteten\|densiteten]] som kan mätas med en så kallad [[hydrometer]]. Den specifika [[Densiteten\|densiteten]] före [[Jäsning\|jäsning]] ([[OG\|OG]]) kan relativt enkelt räknas om till det procentuella extraktinnehållet (OE) mätt i Platograder. För den specifika [[Densiteten\|densiteten]] efter [[Jäsning\|jäsning]] ([[FG\|FG]]) så krävs [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] för att räkna ut motsvarande extraktinnehåll (FE), så här är man hänvisad till direkta mätningar.		De enklaste mätningarna är den specifika [[Densiteten\|densiteten]] som kan mätas med en så kallad [[hydrometer]]. Den specifika [[Densiteten\|densiteten]] före [[Jäsning\|jäsning]] ([[OG\|OG]]) kan relativt enkelt räknas om till det procentuella extraktinnehållet (OE) mätt i Platograder. För den specifika [[Densiteten\|densiteten]] efter [[Jäsning\|jäsning]] ([[FG\|FG]]) så krävs [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] för att räkna ut motsvarande extraktinnehåll (FE), så här är man hänvisad till direkta mätningar.

	[[Alkoholhalten\|Alkoholhalten]] kan anges i [[Volymprocent\|volymprocent]] ([[Abv\|ABV]]) eller [[Viktprocent\|viktprocent]] ([[Abw\|ABW]]). Mellan dessa gäller sambandet [[Abv\|ABV]] = [[FG\|FG]] / 0,7914 x [[Abw\|ABW]].		[[Alkoholhalten\|Alkoholhalten]] kan anges i [[Volymprocent\|volymprocent]] ([[Abv\|ABV]]) eller [[Viktprocent\|viktprocent]] ([[Abw\|ABW]]).
			Mellan dessa gäller sambandet [[Abv\|ABV]] = [[FG\|FG]] / 0,7914 x [[Abw\|ABW]].<br />
			[[Fil:Abvtillabw.png]]
			Ekvation 1: Omvandling mellan [[Abv\|ABV]] och [[Abw\|ABW]]
			<br />
	== 1. Ballings formel==		== 1. Ballings formel==

Rad 15:		Rad 18:
	[[Abw\|ABW]] = (OE-FE) / (2,00665 - 1,00665 x OE/100).		[[Abw\|ABW]] = (OE-FE) / (2,00665 - 1,00665 x OE/100).

	[[Fil:~~Balling~~.png]]		[[Fil:Balling2.png]]
	Ekvation 1: Ballings formel		Ekvation 2: Ballings formel
	<br />		<br />
	== 2. Approximationer ==		== 2. Approximationer ==

	Den vanligaste formeln som används av hemmabryggare är på formen [[Abv\|ABV]] = C x ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]). Tyvärr finns det inget värde på konstanten C som ger bra resultat för alla alkoholstyrkor; ju starkare öl (högre [[OG\|OG]]) desto högre värde på C krävs. Ett typiskt värde är 1000 / 7,5 = 133,33.. (om man räknar i Öchslegrader får man stryka faktorn 1000, och C blir då alltså 1 / 7,5 = 0,133..), och denna variant fungerar bra för normalstarka öl, men underskattar [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] allt mer med stigande alkoholhalt. En fördel med denna variant är att den är lätt att komma ihåg då man med 75 % utjäsning "matchar" [[OG\|OG]] och [[Abv\|ABV]]; [[OG\|OG]] 50 Ö ger [[Abv\|ABV]] 5 %, 60 Ö ger [[Abv\|ABV]] 6 % o.s.v.		Den vanligaste formeln som används av hemmabryggare är på formen [[Abv\|ABV]] = C x ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]). <br />
			[[Fil:Formelenkel.png]]
			Ekvation 3: Enkel alkoholhaltsuträkning med OGFG
			<br />

			Tyvärr finns det inget värde på konstanten C som ger bra resultat för alla alkoholstyrkor; ju starkare öl (högre [[OG\|OG]]) desto högre värde på C krävs. Ett typiskt värde är 1000 / 7,5 = 133,33.. (om man räknar i Öchslegrader får man stryka faktorn 1000, och C blir då alltså 1 / 7,5 = 0,133..), och denna variant fungerar bra för normalstarka öl, men underskattar [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] allt mer med stigande alkoholhalt. En fördel med denna variant är att den är lätt att komma ihåg då man med 75 % utjäsning "matchar" [[OG\|OG]] och [[Abv\|ABV]]; [[OG\|OG]] 50 Ö ger [[Abv\|ABV]] 5 %, 60 Ö ger [[Abv\|ABV]] 6 % o.s.v.

	En alternativ (men krångligare) formel som ger bättre resultat för starkare öl är		En alternativ (men krångligare) formel som ger bättre resultat för starkare öl är

Flebergen den 16 februari 2023 kl. 19.16

2023-02-16T19:16:47Z

← Äldre version		Versionen från 16 februari 2023 kl. 21.16
Rad 15:		Rad 15:
	[[Abw\|ABW]] = (OE-FE) / (2,00665 - 1,00665 x OE/100).		[[Abw\|ABW]] = (OE-FE) / (2,00665 - 1,00665 x OE/100).

	[[Fil:Balling.png~~\|thumb\|vänster~~]]		[[Fil:Balling.png]]
			Ekvation 1: Ballings formel
	<br />		<br />


	== 2. Approximationer ==		== 2. Approximationer ==

Rad 27:		Rad 26:
	[[Abw\|ABW]] = 76,08 x ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]) / (1,775 - [[OG\|OG]]).		[[Abw\|ABW]] = 76,08 x ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]) / (1,775 - [[OG\|OG]]).

	[[Fil:Formel2OGFG.png\|~~thumb\|vänster~~]]		[[Fil:Formel2OGFG.png]]
			Ekvation 2: Uppskattning av [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] för starkare öl med OGFG

Flebergen den 16 februari 2023 kl. 19.07

2023-02-16T19:07:41Z

← Äldre version		Versionen från 16 februari 2023 kl. 21.07
Rad 6:		Rad 6:

	== 1. Ballings formel==		== 1. Ballings formel==
	~~Den~~ äldsta formeln för att beräkna alkoholhalt härrör från 1800-talet och lyder
			Notera att [[Balling\|Balling]]'s formel alltså kräver att vi känner extraktinnehållet efter [[Jäsning\|jäsning]].
			För kommersiella bryggerier med möjlighet att mäta FE är denna formel vida använd.
			För hemmabryggare behövs dock approximationer som endast utnyttjar [[OG\|OG]] & [[FG\|FG]].

			Detta är den äldsta formeln för att beräkna alkoholhalt härrör från 1800-talet och lyder

	[[Abw\|ABW]] = (OE-FE) / (2,00665 - 1,00665 x OE/100).		[[Abw\|ABW]] = (OE-FE) / (2,00665 - 1,00665 x OE/100).
Rad 13:		Rad 18:
	<br />		<br />

	Notera att [[Balling\|Balling]]'s formel alltså kräver att vi känner extraktinnehållet efter [[Jäsning\|jäsning]]. För kommersiella bryggerier med möjlighet att mäta FE är denna formel vida använd. För hemmabryggare behövs dock approximationer som endast utnyttjar [[OG\|OG]] & [[FG\|FG]].

	== 2. Approximationer ==		== 2. Approximationer ==

Flebergen den 16 februari 2023 kl. 19.06

2023-02-16T19:06:49Z

← Äldre version		Versionen från 16 februari 2023 kl. 21.06
Rad 11:		Rad 11:

	[[Fil:Balling.png\|thumb\|vänster]]		[[Fil:Balling.png\|thumb\|vänster]]
			<br />

	Notera att [[Balling\|Balling]]'s formel alltså kräver att vi känner extraktinnehållet efter [[Jäsning\|jäsning]]. För kommersiella bryggerier med möjlighet att mäta FE är denna formel vida använd. För hemmabryggare behövs dock approximationer som endast utnyttjar [[OG\|OG]] & [[FG\|FG]].		Notera att [[Balling\|Balling]]'s formel alltså kräver att vi känner extraktinnehållet efter [[Jäsning\|jäsning]]. För kommersiella bryggerier med möjlighet att mäta FE är denna formel vida använd. För hemmabryggare behövs dock approximationer som endast utnyttjar [[OG\|OG]] & [[FG\|FG]].

Flebergen den 16 februari 2023 kl. 19.05

2023-02-16T19:05:45Z

@@ Rad 11: / Rad 11: @@
 [[Fil:Balling.png|thumb|vänster]]
 Notera att [[Balling|Balling]]'s formel alltså kräver att vi känner extraktinnehållet efter [[Jäsning|jäsning]]. För kommersiella bryggerier med möjlighet att mäta FE är denna formel vida använd. För hemmabryggare behövs dock approximationer som endast utnyttjar [[OG|OG]] & [[FG|FG]].
@@ Rad 30: / Rad 23: @@
 [[Fil:Formel2OGFG.png|thumb|vänster]]

Flebergen den 16 februari 2023 kl. 19.05

2023-02-16T19:05:07Z

← Äldre version		Versionen från 16 februari 2023 kl. 21.05
Rad 5:		Rad 5:
	[[Alkoholhalten\|Alkoholhalten]] kan anges i [[Volymprocent\|volymprocent]] ([[Abv\|ABV]]) eller [[Viktprocent\|viktprocent]] ([[Abw\|ABW]]). Mellan dessa gäller sambandet [[Abv\|ABV]] = [[FG\|FG]] / 0,7914 x [[Abw\|ABW]].		[[Alkoholhalten\|Alkoholhalten]] kan anges i [[Volymprocent\|volymprocent]] ([[Abv\|ABV]]) eller [[Viktprocent\|viktprocent]] ([[Abw\|ABW]]). Mellan dessa gäller sambandet [[Abv\|ABV]] = [[FG\|FG]] / 0,7914 x [[Abw\|ABW]].

	1. Ballings formel		== 1. Ballings formel==

	Den äldsta formeln för att beräkna alkoholhalt härrör från 1800-talet och lyder		Den äldsta formeln för att beräkna alkoholhalt härrör från 1800-talet och lyder

	[[Abw\|ABW]] = (OE-FE) / (2,00665 - 1,00665 x OE/100).		[[Abw\|ABW]] = (OE-FE) / (2,00665 - 1,00665 x OE/100).

			[[Fil:Balling.png\|thumb\|vänster]]



			<gallery>
			Fil:[[Balling\|Balling]].png\|Bildtext1
			</gallery>


	Notera att [[Balling\|Balling]]'s formel alltså kräver att vi känner extraktinnehållet efter [[Jäsning\|jäsning]]. För kommersiella bryggerier med möjlighet att mäta FE är denna formel vida använd. För hemmabryggare behövs dock approximationer som endast utnyttjar [[OG\|OG]] & [[FG\|FG]].		Notera att [[Balling\|Balling]]'s formel alltså kräver att vi känner extraktinnehållet efter [[Jäsning\|jäsning]]. För kommersiella bryggerier med möjlighet att mäta FE är denna formel vida använd. För hemmabryggare behövs dock approximationer som endast utnyttjar [[OG\|OG]] & [[FG\|FG]].

	2. Approximationer		== 2. Approximationer ==

	Den vanligaste formeln som används av hemmabryggare är på formen [[Abv\|ABV]] = C x ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]). Tyvärr finns det inget värde på konstanten C som ger bra resultat för alla alkoholstyrkor; ju starkare öl (högre [[OG\|OG]]) desto högre värde på C krävs. Ett typiskt värde är 1000 / 7,5 = 133,33.. (om man räknar i Öchslegrader får man stryka faktorn 1000, och C blir då alltså 1 / 7,5 = 0,133..), och denna variant fungerar bra för normalstarka öl, men underskattar [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] allt mer med stigande alkoholhalt. En fördel med denna variant är att den är lätt att komma ihåg då man med 75 % utjäsning "matchar" [[OG\|OG]] och [[Abv\|ABV]]; [[OG\|OG]] 50 Ö ger [[Abv\|ABV]] 5 %, 60 Ö ger [[Abv\|ABV]] 6 % o.s.v.		Den vanligaste formeln som används av hemmabryggare är på formen [[Abv\|ABV]] = C x ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]). Tyvärr finns det inget värde på konstanten C som ger bra resultat för alla alkoholstyrkor; ju starkare öl (högre [[OG\|OG]]) desto högre värde på C krävs. Ett typiskt värde är 1000 / 7,5 = 133,33.. (om man räknar i Öchslegrader får man stryka faktorn 1000, och C blir då alltså 1 / 7,5 = 0,133..), och denna variant fungerar bra för normalstarka öl, men underskattar [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] allt mer med stigande alkoholhalt. En fördel med denna variant är att den är lätt att komma ihåg då man med 75 % utjäsning "matchar" [[OG\|OG]] och [[Abv\|ABV]]; [[OG\|OG]] 50 Ö ger [[Abv\|ABV]] 5 %, 60 Ö ger [[Abv\|ABV]] 6 % o.s.v.
Rad 20:		Rad 28:

	[[Abw\|ABW]] = 76,08 x ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]) / (1,775 - [[OG\|OG]]).		[[Abw\|ABW]] = 76,08 x ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]) / (1,775 - [[OG\|OG]]).

			[[Fil:Formel2OGFG.png\|thumb\|vänster]]

			<gallery>
			Fil:Formel2OGFG.png\|Bildtext2
			</gallery>

80.68.110.103: Inget värde på C gavs ju förut! Dessutom var faktorn 10 fel.

2020-09-12T21:49:41Z

Inget värde på C gavs ju förut! Dessutom var faktorn 10 fel.

← Äldre version		Versionen från 12 september 2020 kl. 23.49
Rad 15:		Rad 15:
	2. Approximationer		2. Approximationer

	Den vanligaste formeln som används av hemmabryggare är på formen [[Abv\|ABV]] = C x ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]). Tyvärr finns det inget värde på konstanten C som ger bra resultat för alla alkoholstyrkor; ju starkare öl (högre [[OG\|OG]]) desto högre värde på C krävs. Ett typiskt värde är 1000 ~~x 10~~ / 7,5 (om man räknar i Öchslegrader får man stryka faktorn 1000), och denna variant fungerar bra för normalstarka öl, men underskattar [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] allt mer med stigande alkoholhalt. En fördel med denna variant är att den är lätt att komma ihåg då man med 75 % utjäsning "matchar" [[OG\|OG]] och [[Abv\|ABV]]; [[OG\|OG]] 50 Ö ger [[Abv\|ABV]] 5 %, 60 Ö ger [[Abv\|ABV]] 6 % o.s.v.		Den vanligaste formeln som används av hemmabryggare är på formen [[Abv\|ABV]] = C x ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]). Tyvärr finns det inget värde på konstanten C som ger bra resultat för alla alkoholstyrkor; ju starkare öl (högre [[OG\|OG]]) desto högre värde på C krävs. Ett typiskt värde är 1000 / 7,5 = 133,33.. (om man räknar i Öchslegrader får man stryka faktorn 1000, och C blir då alltså 1 / 7,5 = 0,133..), och denna variant fungerar bra för normalstarka öl, men underskattar [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] allt mer med stigande alkoholhalt. En fördel med denna variant är att den är lätt att komma ihåg då man med 75 % utjäsning "matchar" [[OG\|OG]] och [[Abv\|ABV]]; [[OG\|OG]] 50 Ö ger [[Abv\|ABV]] 5 %, 60 Ö ger [[Abv\|ABV]] 6 % o.s.v.

	En alternativ (men krångligare) formel som ger bättre resultat för starkare öl är		En alternativ (men krångligare) formel som ger bättre resultat för starkare öl är

	[[Abw\|ABW]] = 76,08 x ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]) / (1,775 - [[OG\|OG]]).		[[Abw\|ABW]] = 76,08 x ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]) / (1,775 - [[OG\|OG]]).

Ekstedt den 16 mars 2019 kl. 19.04

2019-03-16T19:04:05Z

← Äldre version		Versionen från 16 mars 2019 kl. 21.04
Rad 3:		Rad 3:
	De enklaste mätningarna är den specifika [[Densiteten\|densiteten]] som kan mätas med en så kallad [[hydrometer]]. Den specifika [[Densiteten\|densiteten]] före [[Jäsning\|jäsning]] ([[OG\|OG]]) kan relativt enkelt räknas om till det procentuella extraktinnehållet (OE) mätt i Platograder. För den specifika [[Densiteten\|densiteten]] efter [[Jäsning\|jäsning]] ([[FG\|FG]]) så krävs [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] för att räkna ut motsvarande extraktinnehåll (FE), så här är man hänvisad till direkta mätningar.		De enklaste mätningarna är den specifika [[Densiteten\|densiteten]] som kan mätas med en så kallad [[hydrometer]]. Den specifika [[Densiteten\|densiteten]] före [[Jäsning\|jäsning]] ([[OG\|OG]]) kan relativt enkelt räknas om till det procentuella extraktinnehållet (OE) mätt i Platograder. För den specifika [[Densiteten\|densiteten]] efter [[Jäsning\|jäsning]] ([[FG\|FG]]) så krävs [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] för att räkna ut motsvarande extraktinnehåll (FE), så här är man hänvisad till direkta mätningar.

	[[Alkoholhalten\|Alkoholhalten]] kan anges i [[Volymprocent\|volymprocent]] ([[Abv\|ABV]]) eller [[Viktprocent\|viktprocent]] ([[Abw\|ABW]]). Mellan dessa gäller sambandet [[Abv\|ABV]] = [[FG\|FG]]/0,7914 x [[Abw\|ABW]].		[[Alkoholhalten\|Alkoholhalten]] kan anges i [[Volymprocent\|volymprocent]] ([[Abv\|ABV]]) eller [[Viktprocent\|viktprocent]] ([[Abw\|ABW]]). Mellan dessa gäller sambandet [[Abv\|ABV]] = [[FG\|FG]] / 0,7914 x [[Abw\|ABW]].

	1. Ballings formel		1. Ballings formel

Ekstedt den 16 mars 2019 kl. 18.44

2019-03-16T18:44:39Z

← Äldre version		Versionen från 16 mars 2019 kl. 20.44
Rad 15:		Rad 15:
	2. Approximationer		2. Approximationer

	Den vanligaste formeln som används av hemmabryggare är på formen [[Abv\|ABV]] = C x ([[OG\|OG]]-[[FG\|FG]]). Tyvärr finns det inget värde på konstanten C som ger bra resultat för alla alkoholstyrkor; ju starkare öl (högre [[OG\|OG]]) desto högre värde på C krävs. Ett typiskt värde är 1000 x 10 / 7,5 (om man räknar i Öchslegrader får man stryka faktorn 1000), och denna variant fungerar bra för normalstarka öl, men underskattar [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] allt mer med stigande alkoholhalt. En fördel med denna variant är att den är lätt att komma ihåg då man med 75 % utjäsning "matchar" [[OG\|OG]] och [[Abv\|ABV]]; [[OG\|OG]] 50 Ö ger [[Abv\|ABV]] 5 %, 60 Ö ger [[Abv\|ABV]] 6 % o.s.v.		Den vanligaste formeln som används av hemmabryggare är på formen [[Abv\|ABV]] = C x ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]). Tyvärr finns det inget värde på konstanten C som ger bra resultat för alla alkoholstyrkor; ju starkare öl (högre [[OG\|OG]]) desto högre värde på C krävs. Ett typiskt värde är 1000 x 10 / 7,5 (om man räknar i Öchslegrader får man stryka faktorn 1000), och denna variant fungerar bra för normalstarka öl, men underskattar [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] allt mer med stigande alkoholhalt. En fördel med denna variant är att den är lätt att komma ihåg då man med 75 % utjäsning "matchar" [[OG\|OG]] och [[Abv\|ABV]]; [[OG\|OG]] 50 Ö ger [[Abv\|ABV]] 5 %, 60 Ö ger [[Abv\|ABV]] 6 % o.s.v.

			En alternativ (men krångligare) formel som ger bättre resultat för starkare öl är

			[[Abw\|ABW]] = 76,08 x ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]) / (1,775 - [[OG\|OG]]).

Ekstedt: Ombearbetning med lite vidare utblick.

2019-03-16T18:37:19Z

Ombearbetning med lite vidare utblick.

← Äldre version		Versionen från 16 mars 2019 kl. 20.37
Rad 1:		Rad 1:
	Det finns ett antal olika formler för att räkna ut [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] i öl. Grundförutsättningen för dessa är att man mäter ölets sockerinnehåll innan [[vört\|vörten]] börjar jäsa och när det slutat jäsa.		Det finns ett antal olika formler för att räkna ut [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] i öl. Grundförutsättningen för dessa är att man mäter ölets [[Densitet\|densitet]] eller sockerinnehåll innan [[vört\|vörten]] börjar jäsa och när det slutat jäsa.

	~~Sockerinnehållet mätes i regel indirekt genom att mäta~~ [[Densiteten\|densiteten]] ~~eller den specifika vikten~~ med en så kallad [[hydrometer]].		De enklaste mätningarna är den specifika [[Densiteten\|densiteten]] som kan mätas med en så kallad [[hydrometer]]. Den specifika [[Densiteten\|densiteten]] före [[Jäsning\|jäsning]] ([[OG\|OG]]) kan relativt enkelt räknas om till det procentuella extraktinnehållet (OE) mätt i Platograder. För den specifika [[Densiteten\|densiteten]] efter [[Jäsning\|jäsning]] ([[FG\|FG]]) så krävs [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] för att räkna ut motsvarande extraktinnehåll (FE), så här är man hänvisad till direkta mätningar.

	~~Enklast är att räkna~~ [[~~Densiteten~~\|~~densiteten~~]] [[SG]] ~~i gram per liter,~~ eller ~~omvandlada~~ [[OG]] ~~och~~ [[FG]] ~~till den tyska enheten~~ [[~~Öchsle~~]].		[[Alkoholhalten\|Alkoholhalten]] kan anges i [[Volymprocent\|volymprocent]] ([[Abv\|ABV]]) eller [[Viktprocent\|viktprocent]] ([[Abw\|ABW]]). Mellan dessa gäller sambandet [[Abv\|ABV]] = [[FG\|FG]]/0,7914 x [[Abw\|ABW]].

	~~Så till de formler som finns för beräkning av [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]]~~.		1. Ballings formel

	*1a) ([[OG\|OG]] - ~~[[FG\|FG]]) x 0,105 => [[Alkohol\|alkohol]] i [[Viktprocent\|viktprocent]]~~		Den äldsta formeln för att beräkna alkoholhalt härrör från 1800-talet och lyder
	*1b) ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]) x 0,105 x 1,25 => [[Alkohol\|alkohol]] i [[Volymprocent\|volymprocent]]

	~~ibland anges även~~ ([[OG\|OG]] -[[FG\|FG]] )/ 7,~~62 vilket~~ är ~~samma sak som 1b~~.		[[Abw\|ABW]] = (OE-FE) / (2,00665 - 1,00665 x OE/100).

			Notera att [[Balling\|Balling]]'s formel alltså kräver att vi känner extraktinnehållet efter [[Jäsning\|jäsning]]. För kommersiella bryggerier med möjlighet att mäta FE är denna formel vida använd. För hemmabryggare behövs dock approximationer som endast utnyttjar [[OG\|OG]] & [[FG\|FG]].

			2. Approximationer

			Den vanligaste formeln som används av hemmabryggare är på formen [[Abv\|ABV]] = C x ([[OG\|OG]]-[[FG\|FG]]). Tyvärr finns det inget värde på konstanten C som ger bra resultat för alla alkoholstyrkor; ju starkare öl (högre [[OG\|OG]]) desto högre värde på C krävs. Ett typiskt värde är 1000 x 10 / 7,5 (om man räknar i Öchslegrader får man stryka faktorn 1000), och denna variant fungerar bra för normalstarka öl, men underskattar [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] allt mer med stigande alkoholhalt. En fördel med denna variant är att den är lätt att komma ihåg då man med 75 % utjäsning "matchar" [[OG\|OG]] och [[Abv\|ABV]]; [[OG\|OG]] 50 Ö ger [[Abv\|ABV]] 5 %, 60 Ö ger [[Abv\|ABV]] 6 % o.s.v.

← Äldre version		Versionen från 16 mars 2019 kl. 20.37
Rad 1:		Rad 1:
	Det finns ett antal olika formler för att räkna ut [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] i öl. Grundförutsättningen för dessa är att man mäter ölets sockerinnehåll innan [[vört\|vörten]] börjar jäsa och när det slutat jäsa.		Det finns ett antal olika formler för att räkna ut [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] i öl. Grundförutsättningen för dessa är att man mäter ölets [[Densitet\|densitet]] eller sockerinnehåll innan [[vört\|vörten]] börjar jäsa och när det slutat jäsa.

	~~Sockerinnehållet mätes i regel indirekt genom att mäta~~ [[Densiteten\|densiteten]] ~~eller den specifika vikten~~ med en så kallad [[hydrometer]].		De enklaste mätningarna är den specifika [[Densiteten\|densiteten]] som kan mätas med en så kallad [[hydrometer]]. Den specifika [[Densiteten\|densiteten]] före [[Jäsning\|jäsning]] ([[OG\|OG]]) kan relativt enkelt räknas om till det procentuella extraktinnehållet (OE) mätt i Platograder. För den specifika [[Densiteten\|densiteten]] efter [[Jäsning\|jäsning]] ([[FG\|FG]]) så krävs [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] för att räkna ut motsvarande extraktinnehåll (FE), så här är man hänvisad till direkta mätningar.

	~~Enklast är att räkna~~ [[~~Densiteten~~\|~~densiteten~~]] [[SG]] ~~i gram per liter,~~ eller ~~omvandlada~~ [[OG]] ~~och~~ [[FG]] ~~till den tyska enheten~~ [[~~Öchsle~~]].		[[Alkoholhalten\|Alkoholhalten]] kan anges i [[Volymprocent\|volymprocent]] ([[Abv\|ABV]]) eller [[Viktprocent\|viktprocent]] ([[Abw\|ABW]]). Mellan dessa gäller sambandet [[Abv\|ABV]] = [[FG\|FG]]/0,7914 x [[Abw\|ABW]].

	~~Så till de formler som finns för beräkning av [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]]~~.		1. Ballings formel

	*1a) ([[OG\|OG]] - ~~[[FG\|FG]]) x 0,105 => [[Alkohol\|alkohol]] i [[Viktprocent\|viktprocent]]~~		Den äldsta formeln för att beräkna alkoholhalt härrör från 1800-talet och lyder
	*1b) ([[OG\|OG]] - [[FG\|FG]]) x 0,105 x 1,25 => [[Alkohol\|alkohol]] i [[Volymprocent\|volymprocent]]

	~~ibland anges även~~ ([[OG\|OG]] -[[FG\|FG]] )/ 7,~~62 vilket~~ är ~~samma sak som 1b~~.		[[Abw\|ABW]] = (OE-FE) / (2,00665 - 1,00665 x OE/100).

			Notera att [[Balling\|Balling]]'s formel alltså kräver att vi känner extraktinnehållet efter [[Jäsning\|jäsning]]. För kommersiella bryggerier med möjlighet att mäta FE är denna formel vida använd. För hemmabryggare behövs dock approximationer som endast utnyttjar [[OG\|OG]] & [[FG\|FG]].

			2. Approximationer

			Den vanligaste formeln som används av hemmabryggare är på formen [[Abv\|ABV]] = C x ([[OG\|OG]]-[[FG\|FG]]). Tyvärr finns det inget värde på konstanten C som ger bra resultat för alla alkoholstyrkor; ju starkare öl (högre [[OG\|OG]]) desto högre värde på C krävs. Ett typiskt värde är 1000 x 10 / 7,5 (om man räknar i Öchslegrader får man stryka faktorn 1000), och denna variant fungerar bra för normalstarka öl, men underskattar [[Alkoholhalten\|alkoholhalten]] allt mer med stigande alkoholhalt. En fördel med denna variant är att den är lätt att komma ihåg då man med 75 % utjäsning "matchar" [[OG\|OG]] och [[Abv\|ABV]]; [[OG\|OG]] 50 Ö ger [[Abv\|ABV]] 5 %, 60 Ö ger [[Abv\|ABV]] 6 % o.s.v.