Hallertauer Hallertau
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
| Ursprung: | Tyskland |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 3,5 - 5,5 |
| Betasyra:(%) | 3 - 4 |
| Cohumulone (% av alfa): | 17 – 24% |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Nej |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | 0,7 - 1,3 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | 10 - 20 |
| Caryophyllene: | 7 - 10 |
| Humulene: | 30-35 |
| Farnesene: | < 1 |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | Bra |
| Kan ibland ersättas av | |
Hallertauer Hallertau är en klassiker, som tidigare var dominerande i Hallertau, det största tyska humleodlingsdistriktet, men numera odlas mindre där och mer i andra distrikt.
- Karaktär: trevlig, kryddig, ädel, mild örtig arom
- Användning: sista givan, till tyska underjästa öl
- Exempel: tyska lageröl och pilsner
- Ersättning: Hallertauer Tradition, Hallertauer Hersbrucker, Mount Hood, Liberty, Crystal, Hallertau Aroma
