Torrhumling

Från BryggarWiki
Hoppa till: navigering, sök

Torrhumling kallas det när man tillför humle till ölet främst när det är i sekundärjäsning. Meningen med torrhumling är att ge en kraftig humlearom. Fördelen med att torrhumla är att humlen har kontakt med ölet en längre tid. Ca ett halvt gram per liter är lagom för att ge en bra arom till ölet.

Källa: Ölbryggning - en handbok för hembryggare, Svante Ekelin och Håkan Lundgren