Skillnad mellan versioner av "Torrhumling"

Från BryggarWiki
Hoppa till: navigering, sök
 
(3 mellanliggande versioner av en annan användare visas inte)
Rad 1: Rad 1:
{{fyll}}
+
'''Torrhumling''' kallas det när man tillför [[humle]] till ölet främst när det är i [[Sekundärjäsning|sekundärjäsning]]. Syftet med torrhumling är att ge en kraftig humlearom. Fördelen med att torrhumla är att humlen har kontakt med ölet en längre tid samt att det inte avdunstar arom så som det gör under [[vörtkok|kokningen]].  
'''Torrhumling''' kallas det när man tillför [[humle]] till ölet främst när det är i [[sekundärjäsningen|Sekundärjäsning]]. Meningen med torrhumling är att ge en kraftig humlearom. Fördelen med att torrhumla är att humlen har kontakt med ölet en längre tid.  
+
 
Ca ett halvt gram per liter är lagom för att ge en bra [[humlearom|arom]] till ölet.
 
Ca ett halvt gram per liter är lagom för att ge en bra [[humlearom|arom]] till ölet.
  
 
'''Källa:'''
 
'''Källa:'''
 
Ölbryggning - en handbok för [[Hembryggare|hembryggare]], Svante Ekelin och Håkan Lundgren
 
Ölbryggning - en handbok för [[Hembryggare|hembryggare]], Svante Ekelin och Håkan Lundgren

Nuvarande version från 20 september 2009 kl. 14.27

Torrhumling kallas det när man tillför humle till ölet främst när det är i sekundärjäsning. Syftet med torrhumling är att ge en kraftig humlearom. Fördelen med att torrhumla är att humlen har kontakt med ölet en längre tid samt att det inte avdunstar arom så som det gör under kokningen. Ca ett halvt gram per liter är lagom för att ge en bra arom till ölet.

Källa: Ölbryggning - en handbok för hembryggare, Svante Ekelin och Håkan Lundgren