RIMS

RIMS är en akronym för Recirculating Infusion Mash System. Det är en mäskningsmetod som bygger på att infusionsmäskning men där vörten kontinuerligt pumpas runt i mäsken. Dessutom ingår en värmekälla i systemet för att kunna ha noggrann kontroll på mäskningstemperaturen. Värmekällan kan vara gasbrännare, elpatron eller något annat, allt beroende på vad för grundläggande utrustning som används.

Värmekällan måste styras så att rätt temperatur erhålles. Detta kan ske manuellt, med enklare termostater, med hemmaskrivna datorprogram, med PID-regulatorer, allt beroende på hur mycket mekande man som hemmabryggare vill göra.

Nedanstående sammanställning av fördelar, nackdelar och myter är en struktur som lånats av den refererade externa länken. Ytterligare fakta är lämpligt samt eventuellt justering av dessa påstående.

Fördelar

1. Snabbare och mer effektiv konvertering - Enzymerna anses jobba snabbare och bättre under omrörning
2. Jämnare värmefördelning i mäsken
3. Bättre klarning
4. Tidsbesparande
5. Bättre styrning av mäsktemperaturen
6. Repeterbarhet
7. Enklare att genomföra flerstegsmäskscheman

Nackdelar

1. Kostnad för delar
2. Utrymme
3. Hot Side Aeration

RIMS-myter

1. RIMS ger Astringens
2. Ölet blir tunt

Se även

Dr Karma har beskrivit sitt RIMS-bygge i en artikel om sitt bryggeri här på Bryggarwikin.

Externa Länkar

• Keith Royster's RIMS
• Massor av olika RIMS-byggen