Hallon

Från BryggarWiki
Version från den 29 november 2014 kl. 23.59 av Matt (Diskussion | bidrag)

(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till: navigering, sök

Hallon är en buske som växer vilt i nästan hela Sverige och som odlats i Sverige sedan renässansen. Vanligast är röda hallon, men även gula förekommer. Bären börjar mogna runt juni, men den stora skörden kommer i slutet av juli/augusti då plockandet måste ske omkring varannan dag för att inte bären ska förfaras. Bären används normalt för tillverkning av sylt och saft, men används även då och då som ingrediens vid öltillverkning.

I Belgien används hallon om ingrediens vid tillverkning av öltypen Framboise, som är franska och betyder just hallon.

Hallon