Extraktbidrag

Från BryggarWiki
Hoppa till: navigering, sök

Olika extraktgivare bidrar teoretisk med olika mängd socker till extraktet.

För malt kommer bidraget att även beror på det utbyte man får i sitt bryggverk.

Siffrorna anger hur många Öchlegrader 1 kg ger i 1 liter vätska.

Extraktgivare Öchslebidrag Kommentar
Druvsocker 330
Farinsocker 275
Honung 292
rörsocker 360
Sirap 360
Vitt socker 390


Ett exempel: Om du blander 0,5 kg vitt socker i 20 liter öl eller vatten höjs antal Öchlegrader med 0,5*390/20=9,75 Öchlegrader