Extraktbidrag
Från BryggarWiki
Version från den 20 december 2009 kl. 12.12 av Fredrik Almgren (Diskussion | bidrag)
Olika extraktgivare bidrar teoretisk med olika mängd socker till exktraktet.
För malt kommer bidraget att även beror på det utbyte man får i sitt bryggverk.
Siffrorna anger hur många Öchlegrader 1 kg ger i 1 liter vätska.
Extraktgivare | Öchslebidrag | Kommentar |
---|---|---|
Druvsocker | 330 | |
Farinsocker | 275 | |
Honung | 292 | |
Rårörsocker | 360 | |
Sirap | 360 | |
Vitt socker | 390 |
Ett exempel: Om du blander 0,5 kg vitt socker i 20 liter öl eller vatten höjs antal Öchlegrader med 0,5*390/20=9,75 Öchlegrader