Skillnad mellan versioner av "Extraktbidrag"
Från BryggarWiki
Bee (Diskussion | bidrag) |
Kenneth (Diskussion | bidrag) m (Strösocker / rörsocker innehåller 386 Öl/Kg enligt Plato som baserade sin skala på just rörsocker) |
||
(2 mellanliggande versioner av 2 användare visas inte) | |||
Rad 1: | Rad 1: | ||
Olika [[Extraktgivare|extraktgivare]] bidrar teoretisk med olika mängd [[Socker|socker]] till extraktet. | Olika [[Extraktgivare|extraktgivare]] bidrar teoretisk med olika mängd [[Socker|socker]] till extraktet. | ||
− | För [[Malt|malt]] kommer bidraget | + | För [[Malt|malt]] kommer bidraget även att bero på det [[Utbyte|utbyte]] man får i sitt [[Bryggverk|bryggverk]]. |
− | Siffrorna anger hur många | + | Siffrorna anger hur många [[Öchsle|Öchslegrader]] 1 kg ger i 1 liter vätska. |
{| class="wikitable" border="1" | {| class="wikitable" border="1" | ||
Rad 13: | Rad 13: | ||
|- | |- | ||
|Strö[[socker|socker]] | |Strö[[socker|socker]] | ||
− | | | + | |386 |
| | | | ||
|- | |- | ||
Rad 100: | Rad 100: | ||
Ett exempel: | Ett exempel: | ||
− | Om du | + | Om du blandar 0,5 kg vitt [[Socker|socker]] i 20 liter öl eller [[Vatten|vatten]] höjs antal Öchlegrader med 0,5*386/20=9,65 Öchlegrader |
Nuvarande version från 4 oktober 2019 kl. 15.58
Olika extraktgivare bidrar teoretisk med olika mängd socker till extraktet.
För malt kommer bidraget även att bero på det utbyte man får i sitt bryggverk.
Siffrorna anger hur många Öchslegrader 1 kg ger i 1 liter vätska.
Extraktgivare | Extraktbidrag (°Ö) | Kommentar |
---|---|---|
Druvsocker | 330 | |
Strösocker | 386 | |
Farinsocker | 375 | |
Sirap | 360 | |
Honung | 292 | |
Rårörsocker | 360 | |
DME | 375 | |
LME | 300 | |
Enzymmalt | 300 | |
Pilsnermalt | 300 | |
Lagermalt | 300 | |
Pale Ale Malt | 300 | |
Vetemalt | 320 | |
Munchnermalt | 300 | |
Karamellmalt | 260 | |
Färgmalt | 200 | |
Majs | 330 | |
Ris | 330 | |
Korn | 250 | |
Vete | 300 | |
Havre | 200 | |
Rostat korn | 200 |
Ett exempel: Om du blandar 0,5 kg vitt socker i 20 liter öl eller vatten höjs antal Öchlegrader med 0,5*386/20=9,65 Öchlegrader