Skillnad mellan versioner av "Extraktbidrag"
Från BryggarWiki
m (flyttade Extrakbidrag till Extraktbidrag: Felstavning) |
Kenneth (Diskussion | bidrag) m (Strösocker / rörsocker innehåller 386 Öl/Kg enligt Plato som baserade sin skala på just rörsocker) |
||
(4 mellanliggande versioner av 4 användare visas inte) | |||
Rad 1: | Rad 1: | ||
− | Olika [[Extraktgivare|extraktgivare]] bidrar teoretisk med olika mängd [[Socker|socker]] till | + | Olika [[Extraktgivare|extraktgivare]] bidrar teoretisk med olika mängd [[Socker|socker]] till extraktet. |
− | För [[Malt|malt]] kommer bidraget | + | För [[Malt|malt]] kommer bidraget även att bero på det [[Utbyte|utbyte]] man får i sitt [[Bryggverk|bryggverk]]. |
− | Siffrorna anger hur många | + | Siffrorna anger hur många [[Öchsle|Öchslegrader]] 1 kg ger i 1 liter vätska. |
{| class="wikitable" border="1" | {| class="wikitable" border="1" | ||
− | ![[Extraktgivare|Extraktgivare]] !! | + | ![[Extraktgivare|Extraktgivare]] !! Extraktbidrag (°Ö) !! Kommentar |
|- | |- | ||
|[[Druvsocker|Druvsocker]] | |[[Druvsocker|Druvsocker]] | ||
− | |330 | + | |330 |
− | | | + | | |
− | |- | + | |- |
− | |Farinsocker | + | |Strö[[socker|socker]] |
− | | | + | |386 |
− | | | + | | |
− | |- | + | |- |
+ | |Farinsocker | ||
+ | |375 | ||
+ | | | ||
+ | |- | ||
+ | |[[Sirap|Sirap]] | ||
+ | |360 | ||
+ | | | ||
+ | |- | ||
|[[Honung|Honung]] | |[[Honung|Honung]] | ||
|292 | |292 | ||
Rad 23: | Rad 31: | ||
|360 | |360 | ||
| | | | ||
− | |- | + | |- |
− | |[[ | + | |[[DME]] |
− | | | + | |375 |
− | | | + | | |
− | |- | + | |- |
− | | | + | |[[LME]] |
− | | | + | |300 |
− | | | + | | |
+ | |- | ||
+ | |[[Enzymmalt|Enzymmalt]] | ||
+ | |300 | ||
+ | | | ||
+ | |- | ||
+ | |[[Pilsnermalt|Pilsnermalt]] | ||
+ | |300 | ||
+ | | | ||
+ | |- | ||
+ | |[[Lagermalt|Lagermalt]] | ||
+ | |300 | ||
+ | | | ||
+ | |- | ||
+ | |[[Pale_ale_malt|Pale Ale Malt]] | ||
+ | |300 | ||
+ | | | ||
+ | |- | ||
+ | |[[Vetemalt|Vetemalt]] | ||
+ | |320 | ||
+ | | | ||
+ | |- | ||
+ | |Munchnermalt | ||
+ | |300 | ||
+ | | | ||
+ | |- | ||
+ | |[[Karamellmalt|Karamellmalt]] | ||
+ | |260 | ||
+ | | | ||
+ | |- | ||
+ | |[[Färgmalt|Färgmalt]] | ||
+ | |200 | ||
+ | | | ||
+ | |- | ||
+ | |[[Majs|Majs]] | ||
+ | |330 | ||
+ | | | ||
+ | |- | ||
+ | |[[Ris|Ris]] | ||
+ | |330 | ||
+ | | | ||
+ | |- | ||
+ | |[[Korn|Korn]] | ||
+ | |250 | ||
+ | | | ||
+ | |- | ||
+ | |[[Vete|Vete]] | ||
+ | |300 | ||
+ | | | ||
+ | |- | ||
+ | |[[Havre|Havre]] | ||
+ | |200 | ||
+ | | | ||
+ | |- | ||
+ | |[[Rostat_korn|Rostat korn]] | ||
+ | |200 | ||
+ | | | ||
|} | |} | ||
Rad 36: | Rad 100: | ||
Ett exempel: | Ett exempel: | ||
− | Om du | + | Om du blandar 0,5 kg vitt [[Socker|socker]] i 20 liter öl eller [[Vatten|vatten]] höjs antal Öchlegrader med 0,5*386/20=9,65 Öchlegrader |
Nuvarande version från 4 oktober 2019 kl. 14.58
Olika extraktgivare bidrar teoretisk med olika mängd socker till extraktet.
För malt kommer bidraget även att bero på det utbyte man får i sitt bryggverk.
Siffrorna anger hur många Öchslegrader 1 kg ger i 1 liter vätska.
Extraktgivare | Extraktbidrag (°Ö) | Kommentar |
---|---|---|
Druvsocker | 330 | |
Strösocker | 386 | |
Farinsocker | 375 | |
Sirap | 360 | |
Honung | 292 | |
Rårörsocker | 360 | |
DME | 375 | |
LME | 300 | |
Enzymmalt | 300 | |
Pilsnermalt | 300 | |
Lagermalt | 300 | |
Pale Ale Malt | 300 | |
Vetemalt | 320 | |
Munchnermalt | 300 | |
Karamellmalt | 260 | |
Färgmalt | 200 | |
Majs | 330 | |
Ris | 330 | |
Korn | 250 | |
Vete | 300 | |
Havre | 200 | |
Rostat korn | 200 |
Ett exempel: Om du blandar 0,5 kg vitt socker i 20 liter öl eller vatten höjs antal Öchlegrader med 0,5*386/20=9,65 Öchlegrader