Bakterier
Från BryggarWiki
Version från den 24 september 2010 kl. 14.18 av 130.229.33.105 (Diskussion)
Bakterier är encelliga mikroorganismer. Man kan säga att bakterierna upptäcktes av fransmannen Louis Pasteur.
Det finns många olika slags bakterier. Många är mycket nyttiga för att inte säga livsnödvändiga för djur och människor. Andra är farliga eller harmlösa.
Inom ölbryggningen finns det också två huvudtyper av bakterier.
- Sådana som är bra i vissa sammanhang
- Sådana som är dåliga i alla sammanhang
Exempel på bra är
- Mjölksyrabakterier, däribland Lactobacillus och Pediococcus
Exempel på dåliga är