Alkoholhalt
Från BryggarWiki
Version från den 19 januari 2012 kl. 11.58 av 213.212.5.230 (Diskussion)
För att räkna ut alkoholhalten i öl finns ett antal olika formler.
Grundförutsättningen är att man mäter ölets sockerinnehåll innan ölet/vörten börjar jäsa och när det slutat jäsa.
Sockerinnehållet mätes i regel indirekt genom att mäta densiteten eller den specifika vikten med en så kallad hydrometer.
Enklast är att räkna densiteten SG i gram per liter, eller omvandlada OG och FG till den tyska enheten Öchsle.
Så till de formler som finns för beräkning av alkoholhalten.
- 1a) (OG - FG) x 0,105 => alkohol i viktprocent
- 1b) (OG - FG) x 0,105 x 1,25 => alkohol i volymprocent
ibland anges även (OG -FG )/ 7,62 vilket är samma sak som 1b.