Öltermer och uppslagsord

På den här sidan kan du se några av de begrepp som beskrivits eller som det finns planer på att beskriva. Fyll gärna på med det du kan eller med ord/begrepp/uttryck/råvaror du gärna skulle vilja att någon annan beskrev lite mer.

Vill du beskriva ett nytt begrepp börjar du gärna här med att lägga till ordet. När det är klart klickar du på ordet; då öppnas sidan där du kan skriva.

Lägg till begreppen i bokstavsordning!

Lägger du till ett begrepp kanske det också finns en synonym till ordet. Lägg gärna in synonymen som sökbegrepp - men skriv där ...

begrepp - se [ ][synonym] ]

Exempelvis

IPA - se [ ][India pale ale] ]

A

Acetaldehyd, Aerob process, Agar, Alfa-amylas, Alfahumulonsyra, Alfasyra, Alkalitet Alkohol, Altbier, Anaerob, Astringens – se Tannin, Avjonisering,

B

Bakterier, Balling, Bamberg, Bayern, beergun, Belgien, Beta-amylas, Betahumulonsyra, Bitterness Units, Black malt, Bock, Bottensats, Bouquet, Braggat, Brown ale, Bryggning, BU se Bitterness Units, Bullion,

C

Cara-pils, Cascade, Cider, Corneliusfat,

D

Definitioner – se Öldefinitioner, Dekantering, Dekoktion, Delmäsk, Densitet, Desinfektion, Dextrin, Diacetyl och Diacetylrast, Dimetylsulfid, Doppelbock, Dortmunder, DMS – se Dimetylsulfid, Drav, Druv, Druvsocker, Düsseldorf,

E

EBU, EBS, Eldighet, Enzym, Estrar – se Ester, Exportöl, Extrakt,

F

Falskbotten, Fattappning, Felsmak , Fenoler, Filterbädd, Filtrering, Flaskfyllare, Fosfat, Fytinsyra, Färg, Förjäsbarhet, Förklistring, Förkultur – se Jäst, Förtjockningsrast,

G

Gambrinus, Garvsyra – se Tannin, Gelatin, Giljotinsyndromet, Gips, Glykos, Gotlandsdricka, Grader öl, Gravity, Grumling, Grönöl,

H

Havre, Honung, Humle, Hussmak, Hydrometer, Hävert, Högmodifierat,

I

IBU, Infusioner se Infusionsmäskning, Infusionsmäskning, India pale ale, Inmäskning, IPA - se India pale ale, Irish moss, Isinglass, ISO-alfasyra, ISO-alfahumlonsyra, Isomerisering,

J

Jäskärl, Jäsning, Jäst, Jästnäring, Jästodling – se Jäst,

K

Kalcium, Kalciumkarbonat, Kalciumklorid, Kalldruv, Kapsylering, Karamellisering, Karamellmalt, Klarning, Klor, Klorfenol, Koksalt, Koldioxid, Koldioxid - leverantörer, Kolhydrater, Korn, Kornvin, Krita - se Kalciumkarbonat, Krossning, Kryddning Kvarnar – se Krossning, Kvävehaltiga ämnen, Kylare, Kylning, Köldgrumling, Köln, Kölning,

L

Lageröl Lagring, Lakning, Laktos, Lakvatten, Lambik, Litteratur, Livsmedelskvalitet, Ljus (exempelvis ljusskador på öl), Lukt, Lupulin, Lut, lågalfahumle,

M

Magnesium, Magnesiumsylfat, Majs, Malt, Maltos, Melomel, Metheglin, Mikroorganismer, Mild, Milk stout, Mjukhartser, Mjöd, Mjölksocker, Mjölksyra, Modermäsk, Modifierad malt, Monokultur, Mustvikt, Münchner, Målarsoda Mältning – se även Malt, Märzenbier, Mäskning, Mäskningsschema - se Mäskning, Mäskroder, Mätinstrumet,

N

Natrium, Natriumhydroxid, Natriumkarbonat, Natriumklorid, Northern Brewer, Nugget, Näringsmedium,

O

Oatmeal stout, OG - se Original gravity, Omtappning, Oraffinerat socker, Original Gravity, Orval, Oud bruin, Oxidation,

P

Pale ale, Partyfat, Pasteur, Pasteurisering, Peak condition, Pellets, Peptidas, Peptoner, Perl, PET-flaska, Petriskål, pH, pH-mätare, pH-papper - se Mätinstrument, Pils, Pilsner, Pipiett, Plato, Polypeptider, Polyproylen, Pors, Porter, Primning, Primärjäsning, Proteas, Protein, Proteinrast, Puckar,

R

Raster, Rauchbier, Real ale, Recept, Regulatorventil, Reinheitsgebot, Rensmakande, Restextrakt, Ris, Rostat korn, Råfrukt, Råg, Råvaror - leverantörer, [[Råvatten], ]]Rökmalt, Rököl,

S

Saccaroromyces Carlsbergiensis, Saccaroromyces Cerevisiae, Saccaroromyces Uvarum, Saccaros, Salt – se Vattenbehandling, Savinja, Sedimentation, Sekundärjäsning, SHBF, Sirap, Skalkärvhet – se Tannin, Smakhumle, Socker, Soda, SP - se Specific gravity, Specific gravity, Spontanjäsning, Stamvört, Stegmäskning, Sterilisering, Stout, Stärkelse, Sulfat, Svagdricka, Syra, Syrabehandling, Syrarast, Syre, Säkerhetsventil, Sötma,

T

Tannin, Target, Temperaturkontroll, Termometer (se även Mätinstrument), Termostat, Tettnager, Torrhumle, Torrjäst, Trapistöl, Trippel, Trycktunnor,

U

Underjäst, Undermodifierad malt, Utbyte, Utmäskning, Utrustning – leverantörer,

V

Varmdruv, Vattenbehandling – se Vatten, Verkningsgrad, Vete, Veteöl, Vildjäst, Vinjäst, Vinsyra, Vitöl, Våg se även Mätinstrument, Värmeväxlare, Vätekarbonat, Vört, Vörtstyrka

W

whirlpool, Wienermalt, Willamette, Witbier,

Y

Yakima Valley, Yeoman,

Z

Zatec,

Å

Ånga, Ångbryggerier, Ånggenerator,

Ö

Öchsle-skalan - se även Mätinstrument Öl, Öldefinitioner, Ölkryddor, Överjäst, Överkokning,