Skillnad mellan versioner av "Öltermer och uppslagsord"
(→N) |
Matt (Diskussion | bidrag) |
||
(34 mellanliggande versioner av 12 användare visas inte) | |||
Rad 1: | Rad 1: | ||
− | På den här sidan kan du se några av de begrepp som beskrivits eller som det finns planer på att beskriva. Fyll gärna på med det du kan eller med ord/begrepp/uttryck/råvaror du gärna skulle vilja att någon annan beskrev lite mer. | + | På den här sidan kan du se några av de begrepp som beskrivits eller som det finns planer på att beskriva. Fyll gärna på med det du kan eller med ord/begrepp/uttryck/[[Råvaror|råvaror]] du gärna skulle vilja att någon annan beskrev lite mer. |
Vill du beskriva ett nytt begrepp börjar du gärna här med att lägga till ordet. När det är klart klickar du på ordet; då öppnas sidan där du kan skriva. | Vill du beskriva ett nytt begrepp börjar du gärna här med att lägga till ordet. När det är klart klickar du på ordet; då öppnas sidan där du kan skriva. | ||
Rad 8: | Rad 8: | ||
Lägger du till ett begrepp kanske det också finns en synonym till ordet. Lägg gärna in synonymen som sökbegrepp - men skriv där ... | Lägger du till ett begrepp kanske det också finns en synonym till ordet. Lägg gärna in synonymen som sökbegrepp - men skriv där ... | ||
− | begrepp - se [ [synonym] ] | + | begrepp - se [ ][synonym] ] |
Exempelvis | Exempelvis | ||
− | IPA - se [ [India pale ale] ] | + | [[IPA|IPA]] - se [ ][India pale ale] ] |
=Termer i bokstavsordning = | =Termer i bokstavsordning = | ||
Rad 18: | Rad 18: | ||
=A= | =A= | ||
[[Acetaldehyd]], | [[Acetaldehyd]], | ||
− | [[Aerob | + | [[Aerob]], |
[[Agar]], | [[Agar]], | ||
[[Alfa-amylas]], | [[Alfa-amylas]], | ||
− | [[Alfahumulonsyra]], | + | [[Alfasyra|Alfahumulonsyra]], |
[[Alfasyra]], | [[Alfasyra]], | ||
− | [[ | + | [[Alkalinitet]] |
[[Alkohol]], | [[Alkohol]], | ||
[[Altbier]], | [[Altbier]], | ||
[[Anaerob]], | [[Anaerob]], | ||
− | Astringens – se [[Tannin]], | + | [[Astringens|Astringens]] – se [[Tannin]], |
[[Avjonisering]], | [[Avjonisering]], | ||
+ | |||
=B= | =B= | ||
[[Bakterier]], | [[Bakterier]], | ||
Rad 34: | Rad 35: | ||
[[Bamberg]], | [[Bamberg]], | ||
[[Bayern]], | [[Bayern]], | ||
+ | [[beergun]], | ||
[[Belgien]], | [[Belgien]], | ||
[[Beta-amylas]], | [[Beta-amylas]], | ||
− | [[Betahumulonsyra]], | + | [[Betasyra|Betahumulonsyra]], |
[[Bitterness Units]], | [[Bitterness Units]], | ||
[[Black malt]], | [[Black malt]], | ||
Rad 42: | Rad 44: | ||
[[Bottensats]], | [[Bottensats]], | ||
[[Bouquet]], | [[Bouquet]], | ||
− | [[ | + | [[Braggot]], |
[[Brown ale]], | [[Brown ale]], | ||
[[Bryggning]], | [[Bryggning]], | ||
BU se [[Bitterness Units]], | BU se [[Bitterness Units]], | ||
[[Bullion]], | [[Bullion]], | ||
+ | [[Bryggverk]], | ||
=C= | =C= | ||
Rad 62: | Rad 65: | ||
[[Desinfektion]], | [[Desinfektion]], | ||
[[Dextrin]], | [[Dextrin]], | ||
− | [[Diacetyl]] och Diacetylrast, | + | [[Diacetyl]] och [[Diacetylrast|Diacetylrast]], |
[[Dimetylsulfid]], | [[Dimetylsulfid]], | ||
− | [[Doppelbock]], | + | [[Dubbelbock|Doppelbock]], |
[[Dortmunder]], | [[Dortmunder]], | ||
− | DMS – se [[Dimetylsulfid]], | + | [[Dms|DMS]] – se [[Dimetylsulfid]], |
[[Drav]], | [[Drav]], | ||
[[Druv]], | [[Druv]], | ||
Rad 77: | Rad 80: | ||
[[Eldighet]], | [[Eldighet]], | ||
[[Enzym]], | [[Enzym]], | ||
− | Estrar – se [[Ester]], | + | [[Estrar|Estrar]] – se [[Ester]], |
[[Exportöl]], | [[Exportöl]], | ||
[[Extrakt]], | [[Extrakt]], | ||
=F= | =F= | ||
− | [[ | + | [[Falskbotten]], |
[[Fattappning]], | [[Fattappning]], | ||
[[Felsmak ]], | [[Felsmak ]], | ||
Rad 94: | Rad 97: | ||
[[Förjäsbarhet]], | [[Förjäsbarhet]], | ||
[[Förklistring]], | [[Förklistring]], | ||
− | Förkultur – se [[Jäst]], | + | [[Förkultur|Förkultur]] – se [[Jäst]], |
[[Förtjockningsrast]], | [[Förtjockningsrast]], | ||
=G= | =G= | ||
[[Gambrinus]], | [[Gambrinus]], | ||
− | Garvsyra – se [[Tannin]], | + | [[Garvsyra|Garvsyra]] – se [[Tannin]], |
− | [[ | + | [[Gelatin]], |
− | + | ||
[[Gips]], | [[Gips]], | ||
[[Glykos]], | [[Glykos]], | ||
Rad 124: | Rad 126: | ||
[[Infusionsmäskning]], | [[Infusionsmäskning]], | ||
[[India pale ale]], | [[India pale ale]], | ||
− | [[ | + | [[Inmäskning]], |
− | IPA - se [[India pale ale]], | + | [[IPA|IPA]] - se [[India pale ale]], |
− | [[Irish moss]], | + | [[Klarningsmedel|Irish moss]], |
− | [[Isinglass]], | + | [[Klarningsmedel|Isinglass]], |
[[ISO-alfasyra]], | [[ISO-alfasyra]], | ||
[[ISO-alfahumlonsyra]], | [[ISO-alfahumlonsyra]], | ||
Rad 133: | Rad 135: | ||
=J= | =J= | ||
− | + | [[Jäskärl]], | |
[[Jäsning]], | [[Jäsning]], | ||
[[Jäst]], | [[Jäst]], | ||
Rad 144: | Rad 146: | ||
[[Kalciumklorid]], | [[Kalciumklorid]], | ||
[[Kalldruv]], | [[Kalldruv]], | ||
+ | [[Kanel]], | ||
[[Kapsylering]], | [[Kapsylering]], | ||
[[Karamellisering]], | [[Karamellisering]], | ||
Rad 156: | Rad 159: | ||
[[Korn]], | [[Korn]], | ||
[[Kornvin]], | [[Kornvin]], | ||
− | [[ | + | Krita - se [[Kalciumkarbonat]], |
[[Krossning]], | [[Krossning]], | ||
[[Kryddning]] | [[Kryddning]] | ||
Rad 165: | Rad 168: | ||
[[Köldgrumling]], | [[Köldgrumling]], | ||
[[Köln]], | [[Köln]], | ||
+ | [[Kölna]], | ||
[[Kölning]], | [[Kölning]], | ||
Rad 176: | Rad 180: | ||
[[Litteratur]], | [[Litteratur]], | ||
[[Livsmedelskvalitet]], | [[Livsmedelskvalitet]], | ||
+ | [[Ljung]], | ||
[[Ljus]] (exempelvis ljusskador på öl), | [[Ljus]] (exempelvis ljusskador på öl), | ||
[[Lukt]], | [[Lukt]], | ||
Rad 184: | Rad 189: | ||
=M= | =M= | ||
[[Magnesium]], | [[Magnesium]], | ||
− | [[ | + | [[Magnesiumsulfat]], |
[[Majs]], | [[Majs]], | ||
[[Malt]], | [[Malt]], | ||
Rad 198: | Rad 203: | ||
[[Mjölksyra]], | [[Mjölksyra]], | ||
[[Modermäsk]], | [[Modermäsk]], | ||
− | [[ | + | [[Modifierad malt]], |
[[Monokultur]], | [[Monokultur]], | ||
[[Mustvikt]], | [[Mustvikt]], | ||
[[Münchner]], | [[Münchner]], | ||
[[Målarsoda]] | [[Målarsoda]] | ||
− | Mältning – se [[Malt]], | + | [[Mältning]] – se även [[Malt]], |
[[Märzenbier]], | [[Märzenbier]], | ||
[[Mäskning]], | [[Mäskning]], | ||
Mäskningsschema - se [[Mäskning]], | Mäskningsschema - se [[Mäskning]], | ||
[[Mäskroder]], | [[Mäskroder]], | ||
− | [[ | + | [[Mätinstrument]], |
=N= | =N= | ||
Rad 215: | Rad 220: | ||
[[Natriumkarbonat]], | [[Natriumkarbonat]], | ||
[[Natriumklorid]], | [[Natriumklorid]], | ||
− | [[ | + | [[Northern Brewer]], |
[[Nugget]], | [[Nugget]], | ||
[[Näringsmedium]], | [[Näringsmedium]], | ||
Rad 221: | Rad 226: | ||
=O= | =O= | ||
[[Oatmeal stout]], | [[Oatmeal stout]], | ||
− | OG - se [[Original gravity]], | + | [[OG|OG]] - se [[Original gravity]], |
[[Omtappning]], | [[Omtappning]], | ||
[[Oraffinerat socker]], | [[Oraffinerat socker]], | ||
Rad 239: | Rad 244: | ||
[[Peptoner]], | [[Peptoner]], | ||
[[Perl]], | [[Perl]], | ||
− | [[ | + | [[PET-flaska]], |
[[Petriskål]], | [[Petriskål]], | ||
[[pH]], | [[pH]], | ||
− | pH-mätare, pH-papper - se [[Mätinstrument]], | + | [[PH|pH]]-mätare, [[PH|pH]]-papper - se [[Mätinstrument]], |
[[Pils]], | [[Pils]], | ||
[[Pilsner]], | [[Pilsner]], | ||
− | [[ | + | [[Pipett]], |
[[Plato]], | [[Plato]], | ||
[[Polypeptider]], | [[Polypeptider]], | ||
Rad 254: | Rad 259: | ||
[[Primärjäsning]], | [[Primärjäsning]], | ||
[[Proteas]], | [[Proteas]], | ||
− | [[ | + | [[Protein]], |
[[Proteinrast]], | [[Proteinrast]], | ||
[[Puckar]], | [[Puckar]], | ||
Rad 275: | Rad 280: | ||
[[Råvaror - leverantörer]], | [[Råvaror - leverantörer]], | ||
[[Råvatten], | [[Råvatten], | ||
− | [[Rökmalt]], | + | ]][[Rökmalt]], |
[[Rököl]], | [[Rököl]], | ||
=S= | =S= | ||
− | [[ | + | [[Jäst|Saccharomyces Carlsbergiensis]], |
− | [[ | + | [[Jäst|Saccharomyces Cerevisiae]], |
− | [[ | + | [[Jäst|Saccharomyces Uvarum]], |
− | [[ | + | [[Sackaros]], |
− | Salt – se [[Vattenbehandling]], | + | [[Salt|Salt]] – se [[Vattenbehandling]], |
[[Savinja]], | [[Savinja]], | ||
[[Sedimentation]], | [[Sedimentation]], | ||
Rad 289: | Rad 294: | ||
[[SHBF]], | [[SHBF]], | ||
[[Sirap]], | [[Sirap]], | ||
− | Skalkärvhet – se [[Tannin]], | + | [[Skalkärvhet|Skalkärvhet]] – se [[Tannin]], |
[[Smakhumle]], | [[Smakhumle]], | ||
[[Socker]], | [[Socker]], | ||
[[Soda]], | [[Soda]], | ||
SP - se [[Specific gravity]], | SP - se [[Specific gravity]], | ||
− | [[ | + | [[Specific gravity]], |
− | [[ | + | [[Spontanjäsning]], |
[[Stamvört]], | [[Stamvört]], | ||
[[Stegmäskning]], | [[Stegmäskning]], | ||
Rad 316: | Rad 321: | ||
[[Termometer]] (se även [[Mätinstrument]]), | [[Termometer]] (se även [[Mätinstrument]]), | ||
[[Termostat]], | [[Termostat]], | ||
− | [[ | + | [[Tettnanger]], |
[[Torrhumle]], | [[Torrhumle]], | ||
[[Torrjäst]], | [[Torrjäst]], | ||
− | [[ | + | [[Trappistöl]], |
[[Trippel]], | [[Trippel]], | ||
[[Trycktunnor]], | [[Trycktunnor]], | ||
Rad 328: | Rad 333: | ||
[[Utbyte]], | [[Utbyte]], | ||
[[Utmäskning]], | [[Utmäskning]], | ||
− | [[Utrustning – | + | [[Utrustning – leverantörer]], |
=V= | =V= | ||
[[Varmdruv]], | [[Varmdruv]], | ||
− | Vattenbehandling – se [[Vatten]], | + | [[Vattenbehandling|Vattenbehandling]] – se [[Vatten]], |
[[Verkningsgrad]], | [[Verkningsgrad]], | ||
[[Vete]], | [[Vete]], | ||
Rad 347: | Rad 352: | ||
=W= | =W= | ||
+ | [[whirlpool]], | ||
[[Wienermalt]], | [[Wienermalt]], | ||
[[Willamette]], | [[Willamette]], | ||
Rad 363: | Rad 369: | ||
[[Ånga]], | [[Ånga]], | ||
[[Ångbryggerier]], | [[Ångbryggerier]], | ||
+ | [[Ånggenerator]], | ||
=Ä= | =Ä= | ||
=Ö= | =Ö= | ||
− | [[Öchsle-skalan]] - se även [[Mätinstrument]] | + | [[Öchsleliter]], [[Öchsle-skalan]] - se även [[Mätinstrument]], [[Öl]], [[Ölbedömning]], [[Öldefinitioner]], [[Ölkryddor]], [[Överjäst]], [[Överkokning]], |
− | [[Öl]], | + | |
− | [[Öldefinitioner]], | + | |
− | [[Ölkryddor]], | + | |
− | [[Överjäst]], | + | |
− | [[Överkokning]], | + |
Nuvarande version från 4 december 2014 kl. 17.11
På den här sidan kan du se några av de begrepp som beskrivits eller som det finns planer på att beskriva. Fyll gärna på med det du kan eller med ord/begrepp/uttryck/råvaror du gärna skulle vilja att någon annan beskrev lite mer.
Vill du beskriva ett nytt begrepp börjar du gärna här med att lägga till ordet. När det är klart klickar du på ordet; då öppnas sidan där du kan skriva.
Lägg till begreppen i bokstavsordning!
Lägger du till ett begrepp kanske det också finns en synonym till ordet. Lägg gärna in synonymen som sökbegrepp - men skriv där ...
begrepp - se [ ][synonym] ]
Exempelvis
IPA - se [ ][India pale ale] ]
Innehåll
Termer i bokstavsordning[redigera]
A[redigera]
Acetaldehyd, Aerob, Agar, Alfa-amylas, Alfahumulonsyra, Alfasyra, Alkalinitet Alkohol, Altbier, Anaerob, Astringens – se Tannin, Avjonisering,
B[redigera]
Bakterier, Balling, Bamberg, Bayern, beergun, Belgien, Beta-amylas, Betahumulonsyra, Bitterness Units, Black malt, Bock, Bottensats, Bouquet, Braggot, Brown ale, Bryggning, BU se Bitterness Units, Bullion, Bryggverk,
C[redigera]
Cara-pils, Cascade, Cider, Corneliusfat,
D[redigera]
Definitioner – se Öldefinitioner, Dekantering, Dekoktion, Delmäsk, Densitet, Desinfektion, Dextrin, Diacetyl och Diacetylrast, Dimetylsulfid, Doppelbock, Dortmunder, DMS – se Dimetylsulfid, Drav, Druv, Druvsocker, Düsseldorf,
E[redigera]
EBU, EBS, Eldighet, Enzym, Estrar – se Ester, Exportöl, Extrakt,
F[redigera]
Falskbotten, Fattappning, Felsmak , Fenoler, Filterbädd, Filtrering, Flaskfyllare, Fosfat, Fytinsyra, Färg, Förjäsbarhet, Förklistring, Förkultur – se Jäst, Förtjockningsrast,
G[redigera]
Gambrinus, Garvsyra – se Tannin, Gelatin, Gips, Glykos, Gotlandsdricka, Grader öl, Gravity, Grumling, Grönöl,
H[redigera]
Havre, Honung, Humle, Hussmak, Hydrometer, Hävert, Högmodifierat,
I[redigera]
IBU, Infusioner se Infusionsmäskning, Infusionsmäskning, India pale ale, Inmäskning, IPA - se India pale ale, Irish moss, Isinglass, ISO-alfasyra, ISO-alfahumlonsyra, Isomerisering,
J[redigera]
Jäskärl, Jäsning, Jäst, Jästnäring, Jästodling – se Jäst,
K[redigera]
Kalcium, Kalciumkarbonat, Kalciumklorid, Kalldruv, Kanel, Kapsylering, Karamellisering, Karamellmalt, Klarning, Klor, Klorfenol, Koksalt, Koldioxid, Koldioxid - leverantörer, Kolhydrater, Korn, Kornvin, Krita - se Kalciumkarbonat, Krossning, Kryddning Kvarnar – se Krossning, Kvävehaltiga ämnen, Kylare, Kylning, Köldgrumling, Köln, Kölna, Kölning,
L[redigera]
Lageröl Lagring, Lakning, Laktos, Lakvatten, Lambik, Litteratur, Livsmedelskvalitet, Ljung, Ljus (exempelvis ljusskador på öl), Lukt, Lupulin, Lut, lågalfahumle,
M[redigera]
Magnesium, Magnesiumsulfat, Majs, Malt, Maltos, Melomel, Metheglin, Mikroorganismer, Mild, Milk stout, Mjukhartser, Mjöd, Mjölksocker, Mjölksyra, Modermäsk, Modifierad malt, Monokultur, Mustvikt, Münchner, Målarsoda Mältning – se även Malt, Märzenbier, Mäskning, Mäskningsschema - se Mäskning, Mäskroder, Mätinstrument,
N[redigera]
Natrium, Natriumhydroxid, Natriumkarbonat, Natriumklorid, Northern Brewer, Nugget, Näringsmedium,
O[redigera]
Oatmeal stout, OG - se Original gravity, Omtappning, Oraffinerat socker, Original Gravity, Orval, Oud bruin, Oxidation,
P[redigera]
Pale ale, Partyfat, Pasteur, Pasteurisering, Peak condition, Pellets, Peptidas, Peptoner, Perl, PET-flaska, Petriskål, pH, pH-mätare, pH-papper - se Mätinstrument, Pils, Pilsner, Pipett, Plato, Polypeptider, Polyproylen, Pors, Porter, Primning, Primärjäsning, Proteas, Protein, Proteinrast, Puckar,
Q[redigera]
R[redigera]
Raster, Rauchbier, Real ale, Recept, Regulatorventil, Reinheitsgebot, Rensmakande, Restextrakt, Ris, Rostat korn, Råfrukt, Råg, Råvaror - leverantörer, [[Råvatten], ]]Rökmalt, Rököl,
S[redigera]
Saccharomyces Carlsbergiensis, Saccharomyces Cerevisiae, Saccharomyces Uvarum, Sackaros, Salt – se Vattenbehandling, Savinja, Sedimentation, Sekundärjäsning, SHBF, Sirap, Skalkärvhet – se Tannin, Smakhumle, Socker, Soda, SP - se Specific gravity, Specific gravity, Spontanjäsning, Stamvört, Stegmäskning, Sterilisering, Stout, Stärkelse, Sulfat, Svagdricka, Syra, Syrabehandling, Syrarast, Syre, Säkerhetsventil, Sötma,
T[redigera]
Tannin, Target, Temperaturkontroll, Termometer (se även Mätinstrument), Termostat, Tettnanger, Torrhumle, Torrjäst, Trappistöl, Trippel, Trycktunnor,
U[redigera]
Underjäst, Undermodifierad malt, Utbyte, Utmäskning, Utrustning – leverantörer,
V[redigera]
Varmdruv, Vattenbehandling – se Vatten, Verkningsgrad, Vete, Veteöl, Vildjäst, Vinjäst, Vinsyra, Vitöl, Våg se även Mätinstrument, Värmeväxlare, Vätekarbonat, Vört, Vörtstyrka
W[redigera]
whirlpool, Wienermalt, Willamette, Witbier,
X[redigera]
Y[redigera]
Z[redigera]
Å[redigera]
Ånga, Ångbryggerier, Ånggenerator,
Ä[redigera]
Ö[redigera]
Öchsleliter, Öchsle-skalan - se även Mätinstrument, Öl, Ölbedömning, Öldefinitioner, Ölkryddor, Överjäst, Överkokning,