Skillnad mellan versioner av "Öltermer och uppslagsord"

Från BryggarWiki
Hoppa till: navigering, sök
 
(37 mellanliggande versioner av 14 användare visas inte)
Rad 1: Rad 1:
På den här sidan kan du se några av de begrepp som beskrivits eller som det finns planer på att beskriva. Fyll gärna på med det du kan eller med ord/begrepp/uttryck/råvaror du gärna skulle vilja att någon annan beskrev lite mer.  
+
På den här sidan kan du se några av de begrepp som beskrivits eller som det finns planer på att beskriva. Fyll gärna på med det du kan eller med ord/begrepp/uttryck/[[Råvaror|råvaror]] du gärna skulle vilja att någon annan beskrev lite mer.  
  
 
Vill du beskriva ett nytt begrepp börjar du gärna här med att lägga till ordet. När det är klart klickar du på ordet; då öppnas sidan där du kan skriva.
 
Vill du beskriva ett nytt begrepp börjar du gärna här med att lägga till ordet. När det är klart klickar du på ordet; då öppnas sidan där du kan skriva.
Rad 8: Rad 8:
 
Lägger du till ett begrepp kanske det också finns en synonym till ordet. Lägg gärna in synonymen som sökbegrepp - men skriv där ...  
 
Lägger du till ett begrepp kanske det också finns en synonym till ordet. Lägg gärna in synonymen som sökbegrepp - men skriv där ...  
  
[begrepp] - se [ [synonym] ]
+
begrepp - se [ ][synonym] ] 
 +
 
 +
Exempelvis
 +
 
 +
[[IPA|IPA]] - se [ ][India pale ale] ]
  
 
=Termer i bokstavsordning =
 
=Termer i bokstavsordning =
Rad 14: Rad 18:
 
=A=
 
=A=
 
[[Acetaldehyd]],  
 
[[Acetaldehyd]],  
[[Aerob process]],
+
[[Aerob]],
 
[[Agar]],
 
[[Agar]],
 
[[Alfa-amylas]],
 
[[Alfa-amylas]],
[[Alfahumulonsyra]],
+
[[Alfasyra|Alfahumulonsyra]],
 
[[Alfasyra]],
 
[[Alfasyra]],
[[Alkalitet]]
+
[[Alkalinitet]]
 
[[Alkohol]],  
 
[[Alkohol]],  
 
[[Altbier]],
 
[[Altbier]],
 
[[Anaerob]],
 
[[Anaerob]],
Astringens – se [[Tannin]],  
+
[[Astringens|Astringens]] – se [[Tannin]],  
 
[[Avjonisering]],
 
[[Avjonisering]],
 +
 
=B=
 
=B=
 
[[Bakterier]],  
 
[[Bakterier]],  
Rad 30: Rad 35:
 
[[Bamberg]],
 
[[Bamberg]],
 
[[Bayern]],
 
[[Bayern]],
 +
[[beergun]],
 
[[Belgien]],
 
[[Belgien]],
 
[[Beta-amylas]],
 
[[Beta-amylas]],
[[Betahumulonsyra]],
+
[[Betasyra|Betahumulonsyra]],
 
[[Bitterness Units]],
 
[[Bitterness Units]],
 
[[Black malt]],
 
[[Black malt]],
Rad 38: Rad 44:
 
[[Bottensats]],
 
[[Bottensats]],
 
[[Bouquet]],
 
[[Bouquet]],
[[Braggat]],
+
[[Braggot]],
 
[[Brown ale]],
 
[[Brown ale]],
 
[[Bryggning]],
 
[[Bryggning]],
 
BU se [[Bitterness Units]],
 
BU se [[Bitterness Units]],
 
[[Bullion]],
 
[[Bullion]],
 +
[[Bryggverk]],
  
 
=C=
 
=C=
Rad 58: Rad 65:
 
[[Desinfektion]],
 
[[Desinfektion]],
 
[[Dextrin]],
 
[[Dextrin]],
[[Diacetyl]] och Diacetylrast,
+
[[Diacetyl]] och [[Diacetylrast|Diacetylrast]],
 
[[Dimetylsulfid]],
 
[[Dimetylsulfid]],
[[Doppelbock]],
+
[[Dubbelbock|Doppelbock]],
 
[[Dortmunder]],
 
[[Dortmunder]],
DMS – se [[Dimetylsulfid]],
+
[[Dms|DMS]] – se [[Dimetylsulfid]],
 
[[Drav]],
 
[[Drav]],
 
[[Druv]],
 
[[Druv]],
Rad 73: Rad 80:
 
[[Eldighet]],
 
[[Eldighet]],
 
[[Enzym]],
 
[[Enzym]],
Estrar – se [[Ester]],
+
[[Estrar|Estrar]] – se [[Ester]],
 
[[Exportöl]],
 
[[Exportöl]],
 
[[Extrakt]],
 
[[Extrakt]],
  
 
=F=
 
=F=
[[Falsk botten]],
+
[[Falskbotten]],
 
[[Fattappning]],
 
[[Fattappning]],
 
[[Felsmak ]],
 
[[Felsmak ]],
Rad 90: Rad 97:
 
[[Förjäsbarhet]],
 
[[Förjäsbarhet]],
 
[[Förklistring]],
 
[[Förklistring]],
Förkultur – se [[Jäst]],
+
[[Förkultur|Förkultur]] – se [[Jäst]],
 
[[Förtjockningsrast]],
 
[[Förtjockningsrast]],
  
 
=G=
 
=G=
 
[[Gambrinus]],
 
[[Gambrinus]],
Garvsyra – se [[Tannin]],
+
[[Garvsyra|Garvsyra]] – se [[Tannin]],
[[Gelantin]],
+
[[Gelatin]],
[[Giljotinsyndromet]],
+
 
[[Gips]],
 
[[Gips]],
 
[[Glykos]],
 
[[Glykos]],
Rad 120: Rad 126:
 
[[Infusionsmäskning]],
 
[[Infusionsmäskning]],
 
[[India pale ale]],
 
[[India pale ale]],
[[Inmäsknin]],
+
[[Inmäskning]],
IPA se [[India pale ale]],
+
[[IPA|IPA]] - se [[India pale ale]],
[[Irish moss]],
+
[[Klarningsmedel|Irish moss]],
[[Isinglass]],
+
[[Klarningsmedel|Isinglass]],
 
[[ISO-alfasyra]],
 
[[ISO-alfasyra]],
 
[[ISO-alfahumlonsyra]],
 
[[ISO-alfahumlonsyra]],
Rad 129: Rad 135:
  
 
=J=
 
=J=
Jäskärl – se [[Jäsning]],
+
[[Jäskärl]],
 
[[Jäsning]],
 
[[Jäsning]],
 
[[Jäst]],
 
[[Jäst]],
Rad 140: Rad 146:
 
[[Kalciumklorid]],
 
[[Kalciumklorid]],
 
[[Kalldruv]],
 
[[Kalldruv]],
 +
[[Kanel]],
 
[[Kapsylering]],
 
[[Kapsylering]],
 
[[Karamellisering]],
 
[[Karamellisering]],
Rad 152: Rad 159:
 
[[Korn]],
 
[[Korn]],
 
[[Kornvin]],
 
[[Kornvin]],
[[Krita]],
+
Krita - se [[Kalciumkarbonat]],
 
[[Krossning]],
 
[[Krossning]],
 
[[Kryddning]]
 
[[Kryddning]]
Rad 161: Rad 168:
 
[[Köldgrumling]],
 
[[Köldgrumling]],
 
[[Köln]],
 
[[Köln]],
 +
[[Kölna]],
 
[[Kölning]],
 
[[Kölning]],
  
Rad 172: Rad 180:
 
[[Litteratur]],
 
[[Litteratur]],
 
[[Livsmedelskvalitet]],
 
[[Livsmedelskvalitet]],
 +
[[Ljung]],
 
[[Ljus]] (exempelvis ljusskador på öl),
 
[[Ljus]] (exempelvis ljusskador på öl),
 
[[Lukt]],
 
[[Lukt]],
Rad 180: Rad 189:
 
=M=
 
=M=
 
[[Magnesium]],
 
[[Magnesium]],
[[Magnesiumsylfat]],
+
[[Magnesiumsulfat]],
 
[[Majs]],
 
[[Majs]],
 
[[Malt]],
 
[[Malt]],
Rad 194: Rad 203:
 
[[Mjölksyra]],
 
[[Mjölksyra]],
 
[[Modermäsk]],
 
[[Modermäsk]],
[[Modefierad malt]],
+
[[Modifierad malt]],
 
[[Monokultur]],
 
[[Monokultur]],
 
[[Mustvikt]],
 
[[Mustvikt]],
 
[[Münchner]],
 
[[Münchner]],
 
[[Målarsoda]]
 
[[Målarsoda]]
Mältning – se [[Malt]],
+
[[Mältning]] – se även [[Malt]],
 
[[Märzenbier]],
 
[[Märzenbier]],
 
[[Mäskning]],
 
[[Mäskning]],
 
Mäskningsschema - se [[Mäskning]],
 
Mäskningsschema - se [[Mäskning]],
 
[[Mäskroder]],
 
[[Mäskroder]],
[[Mätinstrumet]],
+
[[Mätinstrument]],
  
 
=N=
 
=N=
Rad 211: Rad 220:
 
[[Natriumkarbonat]],
 
[[Natriumkarbonat]],
 
[[Natriumklorid]],
 
[[Natriumklorid]],
[[Northen Brewer]],
+
[[Northern Brewer]],
[[Nygget]],
+
[[Nugget]],
 
[[Näringsmedium]],
 
[[Näringsmedium]],
  
 
=O=
 
=O=
 
[[Oatmeal stout]],
 
[[Oatmeal stout]],
OG - se [[Original gravity]],
+
[[OG|OG]] - se [[Original gravity]],
 
[[Omtappning]],
 
[[Omtappning]],
 
[[Oraffinerat socker]],
 
[[Oraffinerat socker]],
Rad 235: Rad 244:
 
[[Peptoner]],
 
[[Peptoner]],
 
[[Perl]],
 
[[Perl]],
[[PERT-flaska]],
+
[[PET-flaska]],
 
[[Petriskål]],
 
[[Petriskål]],
 
[[pH]],
 
[[pH]],
pH-mätare, pH-papper - se [[Mätinstrument]],
+
[[PH|pH]]-mätare, [[PH|pH]]-papper - se [[Mätinstrument]],
 
[[Pils]],
 
[[Pils]],
 
[[Pilsner]],
 
[[Pilsner]],
[[Pipiett]],
+
[[Pipett]],
 
[[Plato]],
 
[[Plato]],
 
[[Polypeptider]],
 
[[Polypeptider]],
Rad 250: Rad 259:
 
[[Primärjäsning]],
 
[[Primärjäsning]],
 
[[Proteas]],
 
[[Proteas]],
[[Proteiner]],
+
[[Protein]],
 
[[Proteinrast]],
 
[[Proteinrast]],
 
[[Puckar]],
 
[[Puckar]],
Rad 271: Rad 280:
 
[[Råvaror - leverantörer]],
 
[[Råvaror - leverantörer]],
 
[[Råvatten],
 
[[Råvatten],
[[Rökmalt]],
+
]][[Rökmalt]],
 
[[Rököl]],
 
[[Rököl]],
  
 
=S=
 
=S=
[[Saccaroromyces Carlsbergiensis]],
+
[[Jäst|Saccharomyces Carlsbergiensis]],
[[Saccaroromyces Cerevisiae]],
+
[[Jäst|Saccharomyces Cerevisiae]],
[[Saccaroromyces Uvarum]],
+
[[Jäst|Saccharomyces Uvarum]],
[[Saccaros]],
+
[[Sackaros]],
Salt – se [[Vattenbehandling]],
+
[[Salt|Salt]] – se [[Vattenbehandling]],
 
[[Savinja]],
 
[[Savinja]],
 
[[Sedimentation]],
 
[[Sedimentation]],
Rad 285: Rad 294:
 
[[SHBF]],
 
[[SHBF]],
 
[[Sirap]],
 
[[Sirap]],
Skalkärvhet – se [[Tannin]],
+
[[Skalkärvhet|Skalkärvhet]] – se [[Tannin]],
 
[[Smakhumle]],
 
[[Smakhumle]],
 
[[Socker]],
 
[[Socker]],
 
[[Soda]],
 
[[Soda]],
 
SP - se [[Specific gravity]],
 
SP - se [[Specific gravity]],
[[Spscific gravity]],
+
[[Specific gravity]],
[[Spntanjäsning]],
+
[[Spontanjäsning]],
 
[[Stamvört]],
 
[[Stamvört]],
 
[[Stegmäskning]],
 
[[Stegmäskning]],
Rad 312: Rad 321:
 
[[Termometer]] (se även [[Mätinstrument]]),
 
[[Termometer]] (se även [[Mätinstrument]]),
 
[[Termostat]],
 
[[Termostat]],
[[Tettnager]],
+
[[Tettnanger]],
 
[[Torrhumle]],
 
[[Torrhumle]],
 
[[Torrjäst]],
 
[[Torrjäst]],
[[Trapistöl]],
+
[[Trappistöl]],
 
[[Trippel]],
 
[[Trippel]],
 
[[Trycktunnor]],
 
[[Trycktunnor]],
Rad 324: Rad 333:
 
[[Utbyte]],
 
[[Utbyte]],
 
[[Utmäskning]],
 
[[Utmäskning]],
[[Utrustning – leveramtörer]],
+
[[Utrustning – leverantörer]],
  
 
=V=
 
=V=
 
[[Varmdruv]],
 
[[Varmdruv]],
Vattenbehandling – se [[Vatten]],
+
[[Vattenbehandling|Vattenbehandling]] – se [[Vatten]],
 
[[Verkningsgrad]],
 
[[Verkningsgrad]],
 
[[Vete]],
 
[[Vete]],
Rad 343: Rad 352:
  
 
=W=
 
=W=
 +
[[whirlpool]],
 
[[Wienermalt]],
 
[[Wienermalt]],
 
[[Willamette]],
 
[[Willamette]],
Rad 359: Rad 369:
 
[[Ånga]],
 
[[Ånga]],
 
[[Ångbryggerier]],
 
[[Ångbryggerier]],
 +
[[Ånggenerator]],
  
 
=Ä=
 
=Ä=
  
 
=Ö=
 
=Ö=
[[Öchsle-skalan]] - se även [[Mätinstrument]]
+
[[Öchsleliter]], [[Öchsle-skalan]] - se även [[Mätinstrument]], [[Öl]], [[Ölbedömning]], [[Öldefinitioner]], [[Ölkryddor]], [[Överjäst]], [[Överkokning]],
[[Öl]],
+
[[Öldefinitioner]],
+
[[Ölkryddor]],
+
[[Överjäst]],
+
[[Överkokning]],
+

Nuvarande version från 4 december 2014 kl. 17.11

På den här sidan kan du se några av de begrepp som beskrivits eller som det finns planer på att beskriva. Fyll gärna på med det du kan eller med ord/begrepp/uttryck/råvaror du gärna skulle vilja att någon annan beskrev lite mer.

Vill du beskriva ett nytt begrepp börjar du gärna här med att lägga till ordet. När det är klart klickar du på ordet; då öppnas sidan där du kan skriva.

Lägg till begreppen i bokstavsordning!


Lägger du till ett begrepp kanske det också finns en synonym till ordet. Lägg gärna in synonymen som sökbegrepp - men skriv där ...

begrepp - se [ ][synonym] ]

Exempelvis

IPA - se [ ][India pale ale] ]

Termer i bokstavsordning[redigera]

A[redigera]

Acetaldehyd, Aerob, Agar, Alfa-amylas, Alfahumulonsyra, Alfasyra, Alkalinitet Alkohol, Altbier, Anaerob, Astringens – se Tannin, Avjonisering,

B[redigera]

Bakterier, Balling, Bamberg, Bayern, beergun, Belgien, Beta-amylas, Betahumulonsyra, Bitterness Units, Black malt, Bock, Bottensats, Bouquet, Braggot, Brown ale, Bryggning, BU se Bitterness Units, Bullion, Bryggverk,

C[redigera]

Cara-pils, Cascade, Cider, Corneliusfat,

D[redigera]

Definitioner – se Öldefinitioner, Dekantering, Dekoktion, Delmäsk, Densitet, Desinfektion, Dextrin, Diacetyl och Diacetylrast, Dimetylsulfid, Doppelbock, Dortmunder, DMS – se Dimetylsulfid, Drav, Druv, Druvsocker, Düsseldorf,

E[redigera]

EBU, EBS, Eldighet, Enzym, Estrar – se Ester, Exportöl, Extrakt,

F[redigera]

Falskbotten, Fattappning, Felsmak , Fenoler, Filterbädd, Filtrering, Flaskfyllare, Fosfat, Fytinsyra, Färg, Förjäsbarhet, Förklistring, Förkultur – se Jäst, Förtjockningsrast,

G[redigera]

Gambrinus, Garvsyra – se Tannin, Gelatin, Gips, Glykos, Gotlandsdricka, Grader öl, Gravity, Grumling, Grönöl,

H[redigera]

Havre, Honung, Humle, Hussmak, Hydrometer, Hävert, Högmodifierat,

I[redigera]

IBU, Infusioner se Infusionsmäskning, Infusionsmäskning, India pale ale, Inmäskning, IPA - se India pale ale, Irish moss, Isinglass, ISO-alfasyra, ISO-alfahumlonsyra, Isomerisering,

J[redigera]

Jäskärl, Jäsning, Jäst, Jästnäring, Jästodling – se Jäst,

K[redigera]

Kalcium, Kalciumkarbonat, Kalciumklorid, Kalldruv, Kanel, Kapsylering, Karamellisering, Karamellmalt, Klarning, Klor, Klorfenol, Koksalt, Koldioxid, Koldioxid - leverantörer, Kolhydrater, Korn, Kornvin, Krita - se Kalciumkarbonat, Krossning, Kryddning Kvarnar – se Krossning, Kvävehaltiga ämnen, Kylare, Kylning, Köldgrumling, Köln, Kölna, Kölning,

L[redigera]

Lageröl Lagring, Lakning, Laktos, Lakvatten, Lambik, Litteratur, Livsmedelskvalitet, Ljung, Ljus (exempelvis ljusskador på öl), Lukt, Lupulin, Lut, lågalfahumle,

M[redigera]

Magnesium, Magnesiumsulfat, Majs, Malt, Maltos, Melomel, Metheglin, Mikroorganismer, Mild, Milk stout, Mjukhartser, Mjöd, Mjölksocker, Mjölksyra, Modermäsk, Modifierad malt, Monokultur, Mustvikt, Münchner, Målarsoda Mältning – se även Malt, Märzenbier, Mäskning, Mäskningsschema - se Mäskning, Mäskroder, Mätinstrument,

N[redigera]

Natrium, Natriumhydroxid, Natriumkarbonat, Natriumklorid, Northern Brewer, Nugget, Näringsmedium,

O[redigera]

Oatmeal stout, OG - se Original gravity, Omtappning, Oraffinerat socker, Original Gravity, Orval, Oud bruin, Oxidation,

P[redigera]

Pale ale, Partyfat, Pasteur, Pasteurisering, Peak condition, Pellets, Peptidas, Peptoner, Perl, PET-flaska, Petriskål, pH, pH-mätare, pH-papper - se Mätinstrument, Pils, Pilsner, Pipett, Plato, Polypeptider, Polyproylen, Pors, Porter, Primning, Primärjäsning, Proteas, Protein, Proteinrast, Puckar,

Q[redigera]

R[redigera]

Raster, Rauchbier, Real ale, Recept, Regulatorventil, Reinheitsgebot, Rensmakande, Restextrakt, Ris, Rostat korn, Råfrukt, Råg, Råvaror - leverantörer, [[Råvatten], ]]Rökmalt, Rököl,

S[redigera]

Saccharomyces Carlsbergiensis, Saccharomyces Cerevisiae, Saccharomyces Uvarum, Sackaros, Salt – se Vattenbehandling, Savinja, Sedimentation, Sekundärjäsning, SHBF, Sirap, Skalkärvhet – se Tannin, Smakhumle, Socker, Soda, SP - se Specific gravity, Specific gravity, Spontanjäsning, Stamvört, Stegmäskning, Sterilisering, Stout, Stärkelse, Sulfat, Svagdricka, Syra, Syrabehandling, Syrarast, Syre, Säkerhetsventil, Sötma,

T[redigera]

Tannin, Target, Temperaturkontroll, Termometer (se även Mätinstrument), Termostat, Tettnanger, Torrhumle, Torrjäst, Trappistöl, Trippel, Trycktunnor,

U[redigera]

Underjäst, Undermodifierad malt, Utbyte, Utmäskning, Utrustning – leverantörer,

V[redigera]

Varmdruv, Vattenbehandling – se Vatten, Verkningsgrad, Vete, Veteöl, Vildjäst, Vinjäst, Vinsyra, Vitöl, Våg se även Mätinstrument, Värmeväxlare, Vätekarbonat, Vört, Vörtstyrka

W[redigera]

whirlpool, Wienermalt, Willamette, Witbier,

X[redigera]

Y[redigera]

Yakima Valley, Yeoman,

Z[redigera]

Zatec,

Å[redigera]

Ånga, Ångbryggerier, Ånggenerator,

Ä[redigera]

Ö[redigera]

Öchsleliter, Öchsle-skalan - se även Mätinstrument, Öl, Ölbedömning, Öldefinitioner, Ölkryddor, Överjäst, Överkokning,