Kröjsa - Versionshistorik

Kenneth den 31 mars 2020 kl. 08.21

2020-03-31T08:21:39Z

← Äldre version		Versionen från 31 mars 2020 kl. 10.21
Rad 1:		Rad 1:
	'''Kröjsa''' är att tillsätta [[vört]] som har uppnått [[kräusen]] till [[öl]] under [[lagring]]. Görs ibland för att få bättre fart på [[jäsning\|efterjäsningen]], speciellt av kalljäst öl, och ibland som en metod för att [[kolsyresättning\|kolsyresätta]] ölet i enlighet med [[Reinheitsgebot]].		'''Kröjsa''' är att tillsätta [[vört]] som har uppnått [[kräusen]] till [[öl]] under [[lagring]]. Görs ibland för att få bättre fart på [[jäsning\|efterjäsningen]], speciellt av kalljäst öl, och ibland som en metod för att [[kolsyresättning\|kolsyresätta]] ölet i enlighet med [[Reinheitsgebot]].

	I den primära jäsfasen sker en kraftig [[Jäsning\|jäsning]]. Då bildas ett skummande ~~[[Kräusen\|kräusen]]~~ ovanpå ölet. Kröjset bildas pga att [[Koldioxid\|koldioxid]] från jäsningen lyfter [[Jäst\|jäst]] och andra partiklar till ytan.<br />		I den primära jäsfasen sker en kraftig [[Jäsning\|jäsning]]. Då bildas ett skummande så kallat kröjs ovanpå ölet. Kröjset bildas pga att [[Koldioxid\|koldioxid]] från jäsningen lyfter [[Jäst\|jäst]] och andra partiklar till ytan.<br />

	Kröjset består huvudsakligen av [[Jäst\|jäst]] och [[Proteiner\|proteiner]] och har en gräddig [[Färg\|färg]] med en del grön-bruna ansamlingar utefter sidorna av [[Jäskärlet\|jäskärlet]]. De missfärgade ansamlingarna består av [[Proteiner\|proteiner]], humlehartser och död [[Jäst\|jäst]]. Dessa föreningar är mycket bittra och om de rörs tillbaka ner i vörten skulle de kunna resultera i oönskade smaker. Det är mycket sällan ett problem då dessa föreningar är relativt olöslig och fastnar normalt på sidorna av [[Jäskärlet\|jäskärlet]] när kröjsningen avtar.<br />		Kröjset består huvudsakligen av [[Jäst\|jäst]] och [[Proteiner\|proteiner]] och har en gräddig [[Färg\|färg]] med en del grön-bruna ansamlingar utefter sidorna av [[Jäskärlet\|jäskärlet]]. De missfärgade ansamlingarna består av [[Proteiner\|proteiner]], humlehartser och död [[Jäst\|jäst]]. Dessa föreningar är mycket bittra och om de rörs tillbaka ner i vörten skulle de kunna resultera i oönskade smaker. Det är mycket sällan ett problem då dessa föreningar är relativt olöslig och fastnar normalt på sidorna av [[Jäskärlet\|jäskärlet]] när kröjsningen avtar.<br />

	När primärjäsningen lugnar ner sig och [[Jästen\|jästen]] börjar sedimentera så avtar kröjsningen.		När primärjäsningen lugnar ner sig och [[Jästen\|jästen]] börjar sedimentera så avtar kröjsningen.

Kenneth: Flyttat över text från "Kräusen"

2020-03-31T08:18:58Z

Flyttat över text från "Kräusen"

← Äldre version		Versionen från 31 mars 2020 kl. 10.18
Rad 1:		Rad 1:
	'''Kröjsa''' är att tillsätta [[vört]] som har uppnått [[kräusen]] till [[öl]] under [[lagring]]. Görs ibland för att få bättre fart på [[jäsning\|efterjäsningen]], speciellt av kalljäst öl, och ibland som en metod för att [[kolsyresättning\|kolsyresätta]] ölet i enlighet med [[Reinheitsgebot]].		'''Kröjsa''' är att tillsätta [[vört]] som har uppnått [[kräusen]] till [[öl]] under [[lagring]]. Görs ibland för att få bättre fart på [[jäsning\|efterjäsningen]], speciellt av kalljäst öl, och ibland som en metod för att [[kolsyresättning\|kolsyresätta]] ölet i enlighet med [[Reinheitsgebot]].

			I den primära jäsfasen sker en kraftig [[Jäsning\|jäsning]]. Då bildas ett skummande [[Kräusen\|kräusen]] ovanpå ölet. Kröjset bildas pga att [[Koldioxid\|koldioxid]] från jäsningen lyfter [[Jäst\|jäst]] och andra partiklar till ytan.<br />

			Kröjset består huvudsakligen av [[Jäst\|jäst]] och [[Proteiner\|proteiner]] och har en gräddig [[Färg\|färg]] med en del grön-bruna ansamlingar utefter sidorna av [[Jäskärlet\|jäskärlet]]. De missfärgade ansamlingarna består av [[Proteiner\|proteiner]], humlehartser och död [[Jäst\|jäst]]. Dessa föreningar är mycket bittra och om de rörs tillbaka ner i vörten skulle de kunna resultera i oönskade smaker. Det är mycket sällan ett problem då dessa föreningar är relativt olöslig och fastnar normalt på sidorna av [[Jäskärlet\|jäskärlet]] när kröjsningen avtar.<br />

			När primärjäsningen lugnar ner sig och [[Jästen\|jästen]] börjar sedimentera så avtar kröjsningen.

Bee den 5 november 2014 kl. 12.48

2014-11-05T12:48:44Z

← Äldre version		Versionen från 5 november 2014 kl. 14.48
Rad 1:		Rad 1:
	'''Kröjsa''' är att tillsätta ~~starkt jäsande~~ [[vört]] till [[öl]] under [[lagring]]. Görs ibland för att få bättre fart på [[jäsning\|efterjäsningen]], speciellt av kalljäst öl, och ibland som en metod för att [[kolsyresättning\|kolsyresätta]] ölet.		'''Kröjsa''' är att tillsätta [[vört]] som har uppnått [[kräusen]] till [[öl]] under [[lagring]]. Görs ibland för att få bättre fart på [[jäsning\|efterjäsningen]], speciellt av kalljäst öl, och ibland som en metod för att [[kolsyresättning\|kolsyresätta]] ölet i enlighet med [[Reinheitsgebot]].

213.212.5.230 den 29 januari 2009 kl. 18.06

2009-01-29T18:06:35Z

← Äldre version		Versionen från 29 januari 2009 kl. 20.06
Rad 1:		Rad 1:
	'''Kröjsa''' är att tillsätta starkt jäsande [[vört]] till [[öl]] under [[lagring]]. Görs ibland för att få bättre fart på [[jäsning\|efterjäsningen]] (speciellt av kalljäst öl), och ibland som en metod för att [[kolsyresättning\|kolsyresätta]] ölet.		'''Kröjsa''' är att tillsätta starkt jäsande [[vört]] till [[öl]] under [[lagring]]. Görs ibland för att få bättre fart på [[jäsning\|efterjäsningen]], speciellt av kalljäst öl, och ibland som en metod för att [[kolsyresättning\|kolsyresätta]] ölet.

Annika: Ny sida: '''Kröjsa''' är att tillsätta starkt jäsande vört till öl under lagring. Görs ibland för att få bättre fart på efterjäsningen (speciellt av kalljäst ö...

2007-06-23T16:35:48Z

Ny sida: '''Kröjsa''' är att tillsätta starkt jäsande vört till öl under lagring. Görs ibland för att få bättre fart på efterjäsningen (speciellt av kalljäst ö...

Ny sida

'''Kröjsa''' är att tillsätta starkt jäsande [[vört]] till [[öl]] under [[lagring]]. Görs ibland för att få bättre fart på [[jäsning|efterjäsningen]] (speciellt av kalljäst öl), och ibland som en metod för att [[kolsyresättning|kolsyresätta]] ölet.

← Äldre version		Versionen från 31 mars 2020 kl. 10.21
Rad 1:		Rad 1:
	'''Kröjsa''' är att tillsätta [[vört]] som har uppnått [[kräusen]] till [[öl]] under [[lagring]]. Görs ibland för att få bättre fart på [[jäsning\|efterjäsningen]], speciellt av kalljäst öl, och ibland som en metod för att [[kolsyresättning\|kolsyresätta]] ölet i enlighet med [[Reinheitsgebot]].		'''Kröjsa''' är att tillsätta [[vört]] som har uppnått [[kräusen]] till [[öl]] under [[lagring]]. Görs ibland för att få bättre fart på [[jäsning\|efterjäsningen]], speciellt av kalljäst öl, och ibland som en metod för att [[kolsyresättning\|kolsyresätta]] ölet i enlighet med [[Reinheitsgebot]].

	I den primära jäsfasen sker en kraftig [[Jäsning\|jäsning]]. Då bildas ett skummande ~~[[Kräusen\|kräusen]]~~ ovanpå ölet. Kröjset bildas pga att [[Koldioxid\|koldioxid]] från jäsningen lyfter [[Jäst\|jäst]] och andra partiklar till ytan.<br />		I den primära jäsfasen sker en kraftig [[Jäsning\|jäsning]]. Då bildas ett skummande så kallat kröjs ovanpå ölet. Kröjset bildas pga att [[Koldioxid\|koldioxid]] från jäsningen lyfter [[Jäst\|jäst]] och andra partiklar till ytan.<br />

	Kröjset består huvudsakligen av [[Jäst\|jäst]] och [[Proteiner\|proteiner]] och har en gräddig [[Färg\|färg]] med en del grön-bruna ansamlingar utefter sidorna av [[Jäskärlet\|jäskärlet]]. De missfärgade ansamlingarna består av [[Proteiner\|proteiner]], humlehartser och död [[Jäst\|jäst]]. Dessa föreningar är mycket bittra och om de rörs tillbaka ner i vörten skulle de kunna resultera i oönskade smaker. Det är mycket sällan ett problem då dessa föreningar är relativt olöslig och fastnar normalt på sidorna av [[Jäskärlet\|jäskärlet]] när kröjsningen avtar.<br />		Kröjset består huvudsakligen av [[Jäst\|jäst]] och [[Proteiner\|proteiner]] och har en gräddig [[Färg\|färg]] med en del grön-bruna ansamlingar utefter sidorna av [[Jäskärlet\|jäskärlet]]. De missfärgade ansamlingarna består av [[Proteiner\|proteiner]], humlehartser och död [[Jäst\|jäst]]. Dessa föreningar är mycket bittra och om de rörs tillbaka ner i vörten skulle de kunna resultera i oönskade smaker. Det är mycket sällan ett problem då dessa föreningar är relativt olöslig och fastnar normalt på sidorna av [[Jäskärlet\|jäskärlet]] när kröjsningen avtar.<br />

	När primärjäsningen lugnar ner sig och [[Jästen\|jästen]] börjar sedimentera så avtar kröjsningen.		När primärjäsningen lugnar ner sig och [[Jästen\|jästen]] börjar sedimentera så avtar kröjsningen.

← Äldre version		Versionen från 31 mars 2020 kl. 10.18
Rad 1:		Rad 1:
	'''Kröjsa''' är att tillsätta [[vört]] som har uppnått [[kräusen]] till [[öl]] under [[lagring]]. Görs ibland för att få bättre fart på [[jäsning\|efterjäsningen]], speciellt av kalljäst öl, och ibland som en metod för att [[kolsyresättning\|kolsyresätta]] ölet i enlighet med [[Reinheitsgebot]].		'''Kröjsa''' är att tillsätta [[vört]] som har uppnått [[kräusen]] till [[öl]] under [[lagring]]. Görs ibland för att få bättre fart på [[jäsning\|efterjäsningen]], speciellt av kalljäst öl, och ibland som en metod för att [[kolsyresättning\|kolsyresätta]] ölet i enlighet med [[Reinheitsgebot]].

			I den primära jäsfasen sker en kraftig [[Jäsning\|jäsning]]. Då bildas ett skummande [[Kräusen\|kräusen]] ovanpå ölet. Kröjset bildas pga att [[Koldioxid\|koldioxid]] från jäsningen lyfter [[Jäst\|jäst]] och andra partiklar till ytan.<br />

			Kröjset består huvudsakligen av [[Jäst\|jäst]] och [[Proteiner\|proteiner]] och har en gräddig [[Färg\|färg]] med en del grön-bruna ansamlingar utefter sidorna av [[Jäskärlet\|jäskärlet]]. De missfärgade ansamlingarna består av [[Proteiner\|proteiner]], humlehartser och död [[Jäst\|jäst]]. Dessa föreningar är mycket bittra och om de rörs tillbaka ner i vörten skulle de kunna resultera i oönskade smaker. Det är mycket sällan ett problem då dessa föreningar är relativt olöslig och fastnar normalt på sidorna av [[Jäskärlet\|jäskärlet]] när kröjsningen avtar.<br />

			När primärjäsningen lugnar ner sig och [[Jästen\|jästen]] börjar sedimentera så avtar kröjsningen.