Pale ale-malt
Från BryggarWiki
(Omdirigerad från Pale Ale malt)
Basmalt | |
Namn: | Pale ale-malt |
---|---|
EBC: | 4-6° |
Max inblandning: | 100% |
Malt |
---|
Ambermalt |
Bayermalt |
Chokladmalt |
Enzymmalt |
Lagermalt |
Ljus chokladmalt |
Ljus karamellmalt |
Mörk karamellmalt |
Münchnermalt |
Pale ale-malt |
Pilsnermalt |
Svartmalt |
Vetemalt |
Wienermalt |
Pale ale-malt är den klassiska ale-malten med sitt ursprung i Storbritannien. Pale ale-malt är vällöst och lämpar sig utomordentligt bra för enstegs infusionsmäskning. Enzyminnehållet är stort så man kan kombinera denna malt med icke enzymatiska produkter som omältade sädesslag och olika sockerarter. Pale ale-malt mältas av tvåradigt korn.
Pale ale-malt är ljus i färgen men inte fullt så ljus som pilsnermalten. Ett färgvärde på ca 4-6 °EBC är vanligt. Pale ale-malt används främst vid bryggning av engelska ale, porter och stout men även till amerikanska ale.