Pale ale-malt

Från BryggarWiki
(Omdirigerad från Pale Ale malt)
Hoppa till: navigering, sök
Basmalt
Namn: Pale ale-malt
EBC: 4-6°
Max inblandning: 100%
Malt
Ambermalt
Bayermalt
Chokladmalt
Enzymmalt
Lagermalt
Ljus chokladmalt
Ljus karamellmalt
Mörk karamellmalt
Münchnermalt
Pale ale-malt
Pilsnermalt
Svartmalt
Vetemalt
Wienermalt

Pale ale-malt är den klassiska ale-malten med sitt ursprung i Storbritannien. Pale ale-malt är vällöst och lämpar sig utomordentligt bra för enstegs infusionsmäskning. Enzyminnehållet är stort så man kan kombinera denna malt med icke enzymatiska produkter som omältade sädesslag och olika sockerarter. Pale ale-malt mältas av tvåradigt korn.

Pale ale-malt är ljus i färgen men inte fullt så ljus som pilsnermalten. Ett färgvärde på ca 4-6 °EBC är vanligt. Pale ale-malt används främst vid bryggning av engelska ale, porter och stout men även till amerikanska ale.